はじめて台湾のコンビニに入ったときは「うわ、なんだこの八角の匂い！」と、強烈な印象が残ったことを覚えています。

以来、台湾のコンビニは八角臭いというイメージしかありませんでしたが、台湾に住み、鼻も慣れてしまうと、この匂いの元を買い求めるようになりました。

茶葉蛋（チャーイエダン）8元

今回はセブンイレブンで買ってみました。
卵の殻のまま、茶色い液体で常時に煮こまれています。

最近、この匂いって実は八角の匂いじゃないんじゃないか！？
と、思いましたが、やはり八角も入ってました。

ちなみに作り方は、お水にお茶と醤油や砂糖、塩、漢方などと一緒に、軽く割れ目を入れた卵を殻のまま投入して煮こむだけのようです。

さて買い方ですが、トングを使い横においてある袋に入れ、レジへ持っていくだけです。

かなりアツアツなんで気をつけましょう。

さて、はやる気持ちを抑えながら、家に持って帰って来ました。

既に殻に亀裂が入っているのがわかります。
そこから、味が染み込んだんでしょうかね。

殻を剥いていくと、茶色がかった白身が出てきました。

ガブッと一口。
独特の味がします。煮玉子っていう感じではありません。
例えるなら、そのまんまですが、以前食べたお茶鍋という感じです。
薄めの醤油、そして漢方が少し効いた煮物でしょうか。

白身も黄身も、結構良い感じの塩加減があって美味しいです。
八角の味は・・・多少するかもしれませんが、気にならない程度です。
いや、私の舌が八角に慣れてしまったのかもしれませんが・・・。
でも、3個くらいなら一気に行けそうかと。

ということで、コンビニ八角臭の元凶をご紹介しました。
初めて食べたのは、台湾に住み始めてから2年程してからでしょうか。
やはり食べず嫌いはダメですね・・・。


今回はセブンイレブンで買いました。



711便利商店
http://www.7-11.com.tw/

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