【お家で台湾】「羊名人(ようメ〜じん)」調理&実食レポート 2020年10月03日 今回は台湾料理ではありませんが美味しいスパイスのご紹介です。 羊肉に最高にあうスパイスとして開発され羊名人、羊肉が最高の逸品料理となります。 ... 続きを読む 先日KALDIに何か美味しそうな台湾商品はないかなぁと探しに行ったのですが、直接的には少々台湾とは関係ないものの、それらしい味付けになりとっても美味しかったので、こちらの商品をレビューしたいと思います。羊名人(298円)羊名人とは、「羊フェスタ限定販売商品として2014年に中華料理専門WEBサイトの80C(ハオチー)が企画。味の監修に麻布十番「老四川 飄香」の井桁良樹オーナーシェフを迎え、80Cの運営会社である中華・高橋が製造販・売したスペシャルな中華系羊肉用特製クミン塩」のようです。KALDIの商品ページはこちらです。 続きを読む タグ :#羊名人#羊肉#スパイス#羊齧
阿榮羊肉飯 テーブル調味料で味変が楽しいローカル食堂の羊肉飯 2019年03月30日 台湾では一般的な食材、羊肉(ヤンロウ)。羊肉爐(ヤンロウルー)という羊肉のお鍋があったり、麻辣火鍋などでも羊肉を食べることができたり、沙茶醤という調味料と炒めた沙茶羊肉などあったりと 煮たり炒めたりよく食べられています。今回は、 そんな羊肉を手軽に丼でいた ... 続きを読む 台湾では一般的な食材、羊肉(ヤンロウ)。羊肉爐(ヤンロウルー)という羊肉のお鍋があったり、麻辣火鍋などでも羊肉を食べることができたり、沙茶醤という調味料と炒めた沙茶羊肉などあったりと 煮たり炒めたりよく食べられています。今回は、 そんな羊肉を手軽に丼でいただける羊肉飯をご紹介いたします。ちなみに、台湾で食べる羊肉は「ヒツジ肉」ではなく「ヤギ肉」のことを指すのですが、お肉上では明確に分けられておらず味も似ているので、なかなか区別が難しいところです。場所は、中正紀念堂駅もしくは古亭駅から徒歩15分ほど。三元街という通りにあります。阿榮羊肉飯(アーロンヤンロウファン)店が道路からちょっと奥まっているので、ビルの看板か、 こちらののぼりを目印に見つけてください。続きを読む タグ :#台北#羊肉#九層塔#羊肉丼#ヤギ肉丼#中正紀念堂