嚼活麵疙瘩 丸い形をしたおもしろ麺の疙瘩がおいしいお店
台湾には色々な種類の麺がありますが、今回は少し変わった麺をご紹介したいと思います。それは疙瘩（グーダ）というもので、元々は中国の東北地方（満州など）が発祥と言われるコロコロッとした丸い麺、なかなか日本ではお目にかかれないかと思います。今回は台北市の北方面 ...
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台湾には色々な種類の麺がありますが、今回は少し変わった麺をご紹介したいと思います。
それは疙瘩（グーダ）というもので、元々は中国の東北地方（満州など）が発祥と言われるコロコロッとした丸い麺、なかなか日本ではお目にかかれないかと思います。
それは疙瘩（グーダ）というもので、元々は中国の東北地方（満州など）が発祥と言われるコロコロッとした丸い麺、なかなか日本ではお目にかかれないかと思います。
今回は台北市の北方面にある天母のお膝元、芝山駅近くのこちらのお店にやってきました。
嚼活麺疙瘩（ジャオフオミィェングーダー）
入口付近には滷味（ルーウェイ）もありました。こちらも人気メニューのようですが、今日は疙瘩麺を食べに来たので、滷味は次回とします。
開店時間と同時ぐらいに来ましたが、すでに中には人がけっこういます。
席に案内され、こちらのオーダー表を記入します。
一番上に書いてある、「套餐（一）」は麺類にスープがついてくるセット。
その下、「套餐（二）」は麺にプラスして可樂＋抄手、つまりコーラとワンタンがついてくるようです、麺類にコーラがつくセットとは珍しいです。
それより下はすべて単品の注文のようです。
各メニューとも「乾麺」でオーダーするとスープなしの普通の細長い麵、「湯麺」はスープありの細長い麺、「疙瘩」でオーダーすると丸い形の麺が注文できます。
ここはやはりお店の名前にもなっているので、「疙瘩」で注文します。
待つこと数分、やってきました。
まずは套餐（一）のセットメニューの一つ
絕活招牌（乾疙瘩＋蝦餛飥湯）（ジュェフォジャオパイ）（ガングーダ＋シャーフントゥンタン）130元
お店の看板メニューです。
麺が見えないほど盛沢山の具材。野菜もバランスよい感じです。
スープと麺が同じぐらいの大きさのお椀で驚きました。
麺と餡を混ぜ混ぜしてみます。
この混ぜ混ぜの瞬間って、ワクワクしますよね。
餡がうまく麺と絡んだところで、さっそく疙瘩を食べてみます。
麺はとても強い弾力感！モチモチでおいしく、よく噛んで食べる麺ですね。
餡はジャージャー麺のような甘辛い味噌風味。野菜ともよく合います。
看板メニューだけあって、子供でもご年配の方でもおいしくいただけそうな味です。
細長い麵だとスルスル食べれますが、疙瘩麺は丸いのでそういう訳にはいきません。
という訳で、喉につっかえないようにするためにもスープを。
セットメニューの蝦餛飥湯、エビワンタンスープ
野菜に隠れて見えていませんでしたが、けっこう大きいワンタンです。
そして肝心なエビはというとかなり大ぶり！プリプリなエビです。
皮が薄いので透けて見えますね。
豚肉もしっかりと入っていて、食べごたえのあるワンタン。
スープは薄味なのでエビのダシが染み出して、ほっとする味です。
続いて注文したのはこちら
続いて注文したのはこちら
汕頭鶏絲拌麺（シャントウジースーバンミェン） 85元
鶏のササミ肉が入っていて、見た目はダイエット食みたいです。
見た目通りあっさりした味で、これはこれでおいしい。途中でテーブル調味料のお酢をたしてみました。
更にヘルシーでおいしい！女性も好きそうな感じです。
辛いもの好きならこちら！
湖南剁椒拌麺（フーナンドゥォジャオバンミィェン） 80元
オーダー表にもご丁寧に辣（ラー）と書いてありましたが、思った以上に辛いです。
中国、東北地方の辛さを甘く見てはいけませんね。
野菜が辛さを少しマイルドにしてくれます。辛いもの得意な人にはぜひ！
ちなみにお会計は食べ終わったあと、レジで行います。
ということで面白い麺「疙瘩」のご紹介でした。
パッと見た感じ、麺の量が少なく見えるかもしれませんが、普通の麺と違って弾力があるせいか、予想以上にお腹にたまるので、腹持ちが良いかもしれません。
種類もいろいろあるので何度訪れても楽しそうですね。
なかなか日本では味わえない疙瘩麺、ぜひ食べてみてください。
嚼活麺疙瘩
電話番号：02-2831-2469
営業時間：11:00～21:30
最寄駅：芝山駅
