以前、台北の美味しいグルメについて友人と語っていた所、一人がこう言っていました。

「いやぁ、中山北路と南京東路の交差点近くの蒸し餃子のお店。あれです、三越裏辺り。あの辺に昼食を食べに結構行くんですけど、酸辣湯餃！あそこの餃子が美味しい上に、私、酸辣湯大好きなんで、これが最高に好きなんですよ。あ、食べよう！と思った時には、何だか足取りが軽くなって、軽くダッシュしながらお店に向かっちゃったりしてですね。」

福大蒸餃館（フーダージェンジャオグァン）

ガイドブックでもよく見かけるお店。
自然とスルーしてましたが、やってきました。

さて、平日の遅めの夕食時、満員です。

地元の方に愛されているようで、ほぼ台湾人。
すぐに座れましたが、人気の高さが伺えます。

オーダー表を受け取り、席に座ってかき込むタイプのお店です。

調味料は、ごま油、醤油、酢、黒酢、にんにく、辣醤です。

にんにくが嬉しいです！！
翌日会う方には申し訳ありませんが、入れたいです。

蒸餃（ジェンジャオ）80元

10個80元、いいですねぇ、この価格帯。

さて、ファーストインプレッションはいうと、皮が個性的。
薄いというのもあるんですが、なんかプルンプルンです。
では一口ガブっ。

ドヒャッというのほど、スープが溢れだしてきます。
まるで小籠包のように・・・。
餡はキャベツと豚肉でしょうかね。
キャベツのシャキシャキ感が残りつつ、豚の味もありつつという感じで美味しいです。
時間が経つと、皮が急激に固くなるので、早めに食べることをオススメします。

香菇炸醤麺（シャングーザージャンミェン）

香菇とは椎茸のこと。
中身は固めの豆腐と椎茸と肉って感じです。
今まで色々炸醤麺を食べてきましたが、ここは結構美味しいと思えました。
台湾の炸醤麺って、味が薄いんですよね・・・。
でもここはしっかりと味が付いていて美味しかったです。
ま、老牌牛肉拉麺大王は別格ですが・・・。

ということで、にんにくを追加。

おおおお、この匂い！
炸醤麺とにんにくのコラボの匂い、たまりません。
一気に旨さが倍増しました。
本当はもっと入れたかったのですが、スプーン一杯で我慢です・・・。

山東大餛飩（シャンドンダーフントゥン）65元

スープ代わりに一杯。
これもまた胃に優しそうなスープでした。
でもしっかり塩味は効いていて、ノリの豊かな風味が広がっています。

ワンタンも餡に味がしっかりと付いており、蒸餃に比べると餡が細かいです。
でもやっぱり味を考えると蒸餃の方が美味しかったです。


ということで、友人お勧めのお店に行って、大満足の夕飯を食べました。
私個人的に、「餃子の餡はニラ＆豚肉派」なんですが、キャベツも結構いいもんですね。

あ、友人のお勧めは酸辣湯餃だった・・・。


福大蒸餃館

台北市中山北路一段140巷11號
営業時間：12:00～21:00
定休日：日曜日

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