【レビュー】KALDIの台湾シリーズその5「豆花」（トーファー）の実食レポート
ということで、期間限定販売、「KALDI」の台湾食品レポートシリーズは今回が最後です。参考記事：【レビュー】KALDIの台湾シリーズその1「メンセン」（麺線）の実食レポート参考記事：【レビュー】KALDIの台湾シリーズその2「牛肉麺」（ニョウロウミェン）の実食レポート参考 ...
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ということで、期間限定販売、「KALDI」の台湾食品レポートシリーズは今回が最後です。
参考記事：【レビュー】KALDIの台湾シリーズその3「タンツーメン」（担仔麺）の実食レポート
参考記事：【レビュー】KALDIの台湾シリーズその4「ルーローファン」（魯肉飯）の実食レポート
KALDIの台湾特集はこちらから：台湾アイテム
最後ということでデザート！
豆腐デザートである豆花（トーファー）のご紹介です。
（余談ですが、豆花はトーファーではなく、Dòuhuāと書くので、「ドゥファ」と発音するのが近いです。）
豆花といえば気軽に食べられる台湾デザートの代名詞でもあり、多分10年くらい前にも日本で豆腐デザートが流行ったのですが、食べてがっかりした記憶があります。しかし本場台湾でホンモノの豆腐デザートである豆花を食べ、以来その魅力の虜になったという大好きな一品。
そんな思い出の記事といえばこちらでしょうか。
参考記事：豆花荘 豆腐スイーツの豆花にハマったキッカケのお店
当時の記事には「日本の豆腐デザートは、黒蜜をかけるだけのもので、正直言って美味しくなく・・・」と書いてある通り、台湾で一般的に使用しない黒蜜を使用していたこともあり、デザートというか和菓子というか、そんな感じでパッとしなかったんですよね。
ま、でもあれからそろそろ10年くらい経ってるし、レベルアップしているはず！
ということでレビューしてみたいと思います。
※本レビューは、「これが台湾の○○○の味なんだ」という誤解を生ませないためにも、筆者が個人的な経験を踏まえて、本場の味と比べてどうか、ということに重きを置いて記載しております。人によっては不快に感じる記事かもしれませんが、ご容赦下さい。
豆花（トーファ）（168円）
って、思いっきりパッケージ上段に🌸黒蜜入り🌸って書いてある！！！！
パッケージの写真も、和菓子のくず餅みたいだし、これは・・・・！！
取り敢えず裏面見てみましょう。
指示通り、冷蔵庫で冷やしてみました。
食べ方に「お好みできなこやアイスクリーム、フルーツを添えて・・・！？」と記載が。
いやいやいや、豆花にきなこ？って台湾では食べたことがありません。
パッケージを開けてみました。
豆花が入っているだろうと思われる銀色のパウチと、やはり「黒みつ」が入っていました。
取り敢えず食べましょう。
銀色のパウチの中にはプルルンっとした豆花が入っています。
器に出すと、トロロロローンっと一気に流れ出てきました。
豆腐というよりも、全体的にプルルンっとした塊です。
ここに、黒蜜をかけます。
うーむ。
見た目は豆花じゃないですねぇ・・・・。
私の想像する豆花はこんな感じなんですが
ちょっぴり違いますね。
取り敢えず食べます！
あれ、いい感じ！
豆腐のトロッとした感じよりも、プルルン＆モチっとした歯ざわりがあり、奥の方から若干ですが大豆の香りがします。
そして黒蜜がそのモチッとした食感をコーティングして、口の中に黒糖の風味が広がり、ふわーっと口のなかが甘くなります！
そうだ、これにきなこをかければ、絶対美味しい！と思わせる和風な味。
うん、これぞ新食感のやわらかくず餅！
・・・・・
・・・・・
いやいや、全然豆花じゃないです。
黒蜜の原材料は黒糖なのはわかりますが、黒蜜を使っている豆花は一般的ではないでしょう。
黒糖を使うなら、もう少しサラッとした黒糖シロップであればわかります。
でも一般的に豆花のシロップの原材料は黒糖ではなく、キビ砂糖やハチミツを混ぜた、もう少しサラッとした素朴な甘さがあるものです。
多分一番最初に豆花を日本に入れた人が「豆花は黒蜜！」と言って広めたんでしょうか。
以来、それが定着してしまったんじゃないかと。
再現率は低いんですが、普通に美味しかったです。
豆花と思って食べると違いますが、「新食感の豆腐デザート〜黒蜜を纏って〜」的なものかなと。
ということで、辛口レビューでした。
いやでもホントKALDIの担当者様、台湾でホンモノの味を身体で感じてください。
もし今後また台湾食材フェアが企画され、「本場を味わってから商品企画をする！」という意思があれば、私が専属食べ台湾をしてフォロー致しますので、宜しければお声掛けください・・・。
さて5回続いた台湾商品レビューKALDI編は今回で終わりですが、後もう一品ご紹介。
次回は、美味しすぎて台湾でも最近売りに出されたというチロルチョコ（パイナップルケーキ＆タピオカミルクティー味）をレビューしたいと思います。
購入先：KALDIコーヒーファーム
台湾フェアは4/30(日)迄ですが、全て在庫のみの「売り切り商品」とのことですので、気になる商品はお早めに！
豆腐デザートである豆花（トーファー）のご紹介です。
（余談ですが、豆花はトーファーではなく、Dòuhuāと書くので、「ドゥファ」と発音するのが近いです。）
豆花といえば気軽に食べられる台湾デザートの代名詞でもあり、多分10年くらい前にも日本で豆腐デザートが流行ったのですが、食べてがっかりした記憶があります。しかし本場台湾でホンモノの豆腐デザートである豆花を食べ、以来その魅力の虜になったという大好きな一品。
そんな思い出の記事といえばこちらでしょうか。
参考記事：豆花荘 豆腐スイーツの豆花にハマったキッカケのお店
当時の記事には「日本の豆腐デザートは、黒蜜をかけるだけのもので、正直言って美味しくなく・・・」と書いてある通り、台湾で一般的に使用しない黒蜜を使用していたこともあり、デザートというか和菓子というか、そんな感じでパッとしなかったんですよね。
ま、でもあれからそろそろ10年くらい経ってるし、レベルアップしているはず！
ということでレビューしてみたいと思います。
※本レビューは、「これが台湾の○○○の味なんだ」という誤解を生ませないためにも、筆者が個人的な経験を踏まえて、本場の味と比べてどうか、ということに重きを置いて記載しております。人によっては不快に感じる記事かもしれませんが、ご容赦下さい。
豆花（トーファ）（168円）
って、思いっきりパッケージ上段に🌸黒蜜入り🌸って書いてある！！！！
パッケージの写真も、和菓子のくず餅みたいだし、これは・・・・！！
取り敢えず裏面見てみましょう。
指示通り、冷蔵庫で冷やしてみました。
食べ方に「お好みできなこやアイスクリーム、フルーツを添えて・・・！？」と記載が。
いやいやいや、豆花にきなこ？って台湾では食べたことがありません。
パッケージを開けてみました。
豆花が入っているだろうと思われる銀色のパウチと、やはり「黒みつ」が入っていました。
取り敢えず食べましょう。
銀色のパウチの中にはプルルンっとした豆花が入っています。
器に出すと、トロロロローンっと一気に流れ出てきました。
豆腐というよりも、全体的にプルルンっとした塊です。
ここに、黒蜜をかけます。
うーむ。
見た目は豆花じゃないですねぇ・・・・。
私の想像する豆花はこんな感じなんですが
ちょっぴり違いますね。
取り敢えず食べます！
あれ、いい感じ！
豆腐のトロッとした感じよりも、プルルン＆モチっとした歯ざわりがあり、奥の方から若干ですが大豆の香りがします。
そして黒蜜がそのモチッとした食感をコーティングして、口の中に黒糖の風味が広がり、ふわーっと口のなかが甘くなります！
そうだ、これにきなこをかければ、絶対美味しい！と思わせる和風な味。
うん、これぞ新食感のやわらかくず餅！
・・・・・
・・・・・
いやいや、全然豆花じゃないです。
黒蜜の原材料は黒糖なのはわかりますが、黒蜜を使っている豆花は一般的ではないでしょう。
黒糖を使うなら、もう少しサラッとした黒糖シロップであればわかります。
でも一般的に豆花のシロップの原材料は黒糖ではなく、キビ砂糖やハチミツを混ぜた、もう少しサラッとした素朴な甘さがあるものです。
多分一番最初に豆花を日本に入れた人が「豆花は黒蜜！」と言って広めたんでしょうか。
以来、それが定着してしまったんじゃないかと。
ということで、★5個で表現すると
再現率：★☆☆☆☆
美味さ：★★★★☆再現率は低いんですが、普通に美味しかったです。
豆花と思って食べると違いますが、「新食感の豆腐デザート〜黒蜜を纏って〜」的なものかなと。
ということで、辛口レビューでした。
いやでもホントKALDIの担当者様、台湾でホンモノの味を身体で感じてください。
もし今後また台湾食材フェアが企画され、「本場を味わってから商品企画をする！」という意思があれば、私が専属食べ台湾をしてフォロー致しますので、宜しければお声掛けください・・・。
さて5回続いた台湾商品レビューKALDI編は今回で終わりですが、後もう一品ご紹介。
次回は、美味しすぎて台湾でも最近売りに出されたというチロルチョコ（パイナップルケーキ＆タピオカミルクティー味）をレビューしたいと思います。
購入先：KALDIコーヒーファーム
台湾フェアは4/30(日)迄ですが、全て在庫のみの「売り切り商品」とのことですので、気になる商品はお早めに！
