身体が辛いモノを欲していたので、辛い料理を食べに来ました。

辛い中華料理といえば、もちろん四川料理ですね。

ということで今回訪れたのは、國父紀念館駅の2番出口からほど近い、光復南路290巷沿いにあるお店です。

天府麺庄（ティェンフーミェンジュワン）

小じんまりとしたお店です。

お店の外に、写真付きで料理の紹介がしてありました。

辛そう！！だけど、辛くないメニューもあるようです。

こちらオーダー表です。

不辣的が辛くないメニューのようですね。

もちろん今回は辛いのを食べに来たので、ガッツリ行ってみましょう。

口水鶏（コウシュェイジー）110元

茹でた鶏を辣油の中に漬け込んだ料理です。
スパイシーな匂いもし、見ただけで口の中がよだれでいっぱいになりますね・・・。

ピーナッツやネギ等など、色々な調味料が混ざっているようです。
お味はというと、見た目よりも辛くありません。
辛いというよりは花椒のしびれる辛さが全面に出ており、旨味もたくさんあって美味しいです。
骨もキレイに取り除かれているので、皮の部分とかコリコリで最高です。

燃麺（ランミェン）60元

四川の汁なし麺だそうです。
取り敢えず混ぜ混ぜして頂きましょう。

うーん、これも美味しい！
モッチリとした麺が、辛い具と絡まり、でもそこまで辛くなくとっても美味しいです。
こちらもかなり花椒が効いており、鼻から抜けるスパイシーな香りがいい感じです。

紅油抄手（ホンヨーチャオショウ）70元

紅油抄手といえば、辣油に浸かったワンタンですが、こちらのは辣油が控えめでした。
ワンタンの餡に味がしっかりとついており、とても美味しかったです。

これが今回食べた中で、一番辛くなかったかもしれません。

さて最後、この一品で撃沈しました。

辣骨鶏乾麺（小）（ラーグージーガンミェン）65元

一見先ほどの燃麺と同じように見えますが、骨付鶏肉が入っています。

しかし食べた瞬間に口の中が大火事です。
私自身、辛い料理は平気な方ですが、これアカンやつでした。
でも不思議なことに、辛くて汗が吹き出してるのに、箸が止らない。

あー辛い、あー辛い！って思ったら、底にめっちゃ唐辛子入ってる！

この唐辛子のエキスがより麺を辛くしていたんですね・・・。
唇がヒリヒリを通り越して、ビリビリとしびれていました。

こちらの店主、日本語が少し話せるようで、仰っていました。
「四川料理はね、辛いだけじゃなく、麻辣なんだよ。辛くてしびれる料理なんだ」と。
なるほど、麻辣ってそういうことだったんですね。
唐辛子のヒリヒリする辛さである辣味、花椒の痺れるような辛さである麻味、それぞれ二つの異なった辛味が一つになって「麻辣」というものなるようです。


ということで、痺れる辛さが病み付きになる料理のご紹介でした。
辛い料理って何度も食べたことがありますが、痺れたのは正直初めてでした。
手加減のない辛さを求めている方にはお勧めです。


天府麺庄

台北市大安區光復南路290巷51號
営業時間：11:30～14:00 / 17:30～20:30
定休日：月曜
最寄り駅：國父紀念館
 

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