郭元益（グオユェンイー）とは、台湾でも有数の老舗鳳梨酥（パイナップルケーキ）のお店で、台湾各地にお店がある有名店です。

この老舗のお店で、パイナップルケーキ手作り体験が出来るということで、友人家族と一緒に行ってみました。

月毎にコース内容が変わるようで、今回はパイナップルケーキではなく、中身の餡がライチ味のライチケーキでしたが作り方はパイナップルケーキと一緒で、中身の餡だけが違うそうです。 

今回のコースは、生地に餡を包むという子供も一緒に楽しめるコース（一人160元）ですが、生地から作る大人向けのコースもあるようです。

場所は郭元益の本店、士林方面にあります。

 人気のコースで、予約も1年前から入るとのこと。

本日、作り方を教えて頂ける先生です。

事前に日本人と伝えてあったので、日本語が話せるお店の方が立ち会ってくれました。

大人4人と子供2人、6人分の生地とライチの餡です。

こちらは、生地を整形する型です。



生地を適当な大きさに切り分け、餡を包むという簡単な作業ですが、成形は好きなようにやらせてくれます。

こちら先生が作ったもの。
左上のうさぎは型で成形したものですが、他は全て手作りです。

子供も楽しんでいましたが、私も子供のようにはしゃいでしまいました。
粘土遊びのように、色々作りましたが、全然アドリブがきかず・・・。
結局こんな感じです。
お約束のスライムは作りましたが、どら焼きや、八つ橋、ドーナツ、餃子、小籠包と自分のアイデアのなさが悔しいです・・・。
でも「餡は生地の中に入れなければならない」なんてルールもなく、好きなように作ってみました。

さて、焼き上がりまで時間がかかるので、先ずはティータイム。
お店のお菓子や、ポップコーンなどを頂きました。
クッキーは先生の手作りだそうです。

その後、ビル内にあるお菓子博物館も見学しました。

約30分後、焼きあがりました。

スライムの頭が焦げてますね・・・。

出来立てなので、ホカホカしています。
まわりサクサクでクッキーのような感じです。
餡はライチの味がほのかに漂い、美味しかったです。

生地の中に餡を入れ、それを棒状に伸ばしてくっつけた、ドーナツ型のケーキ。

こんな感じで、全体的に餡が入っています。


いやー楽しかったです。
子供以上に大人が楽しんでしまいました。

作ったものは全部お持ち帰りができるので、これで160元はお値打ちもんでしょう。
台湾って、遊ぶ場所が少ない気もするので、家族で楽しむアクテビティ－として良いかもしれませんね。


郭元益

本店：台北市士林區文林路546號
http://www.kuos.com/ 


手作り体験の予約は下記から

賴文杰（日本語可）
E-MAIL: e06499@kuos.com.tw
電話番号：+886-2838-2700#460