欣葉（シンイエ）といえば、台北でとても有名なレストランであり、「台湾料理」を頂くことができます。

101ビルの中に支店がありますが、 本店は雙城街（シュワンチェンジェ）というところにあり、今回は友人と3人で、本店に行ってきました。

欣葉（シンイエ） 

結構高級感がある外観です。

金曜日の夜だったこともあり、満席でした。
有名店だけに、予約をおすすめ致します。

先ずは台湾ビールで乾杯です。
金牌啤酒（ジンパイピージョウ）120元

台湾はやっぱり台湾ビールですよね。
私は元々ビールは苦手なクチでしたが、台湾に来てビールの美味しさがわかるようになりました。

尚、お茶はポットで注文しましたが、一人あたり25元かかります。

菜脯蛋（ツァイプーダン）185元

私の好きな台湾料理の一つ、切り干し大根のオムレツです。
この素朴な味がたまりません。
台湾のどこで食べても美味しいと思いますが、欣葉の菜脯蛋も美味しかったです。

紅蟳米糕（ホンシュンミーガオ）680元

こちらも台湾料理の一つ、カニのおこわです。

このカニ味噌と卵の量！
おこわにもカニの味が浸透していて、モッチモチで美味しかったです。

炒A菜（チャオエーツァイ）180元

炒青菜はいくつか種類がありまうが、空芯菜もホウレンソウも日本で食べることができるので、是非A菜を食べて下さい。
このシャキシャキ感が大好きです。
流石にこちらのお店の炒青菜は、火の通し加減が絶妙でした。

花生猪脚（小）（ファーシェンジュージャオ）180元

豚足の煮たやつです。
コラーゲンたっぷり♪
豚足特有の豚臭さがまったくなく、凄い美味しかったです。
（写真ではありませんが、この豚足の煮込んであるタレを白い御飯の上にかけて食べました・・・）

三杯鶏（中）（サンベジイジー）680元

これも食べ慣れた台湾料理の一つですが、やっぱり高級店のものは洗練されてるなーと思う一品でした。
鶏肉、生姜、台湾バジル、全てが美味しかったです。

香菇鶏片湯（碗）（シャングージーピェンタン）240元

ここまで来ると、かなりお腹いっぱいです・・・。

具沢山のスープを頂きました。
結構薄味ですが、鶏肉のいいダシが出ていました。

最後にデザートでピーナッツの粉がかかったお餅のようなものを頂きました。

甘さは黒糖の甘さで、コレはコレで美味しかったです。


いやーやっぱり台湾料理美味しい！と実感しました。
私がよく行く安くて美味い熱炒にも同じような料理はありますが、やっぱり味が洗練されています。
絶対に味ではハズレのないお店なだけに、今回は外国から来た友人を連れて行きましたが、やっぱり美味しいですね。
手軽に・・・という値段ではありませんが、高級台湾料理、たまにはいいですね。


欣葉（本店）

台北市雙城街34－1號
営業時間：11時～24時
年中無休
電話番号：(02)2596-3255
www.shinyeh.com.tw