南門市場の建替えのため、下記住所に臨時移転致しました。
台北市大安區杭州南路二段55號


台湾にはたくさんの市場があり、人々の活気に満ちています。
地元の方達の生活が垣間見れるような場所に訪れるののって、わくわくしますよね！

今回ご紹介するのは、そんな市場のひとつ、 南門市場の中にあるフードコートの人気店です。

場所は、中正紀念堂駅2番出口からすぐ。
こちら、南門市場の入り口。
ビルの中にある、台北市では最大級の市場です。
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フードコートは2階にあります。
階段を上がって、看板に従って右へ。
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中の様子はこんな感じ。
テーブルと椅子がたくさん置かれており、壁沿いにお店が並んでいます。
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ずんずん奥のほうへ入っていくと、お目当てのお店があります。

合歡刀削麺館（ハーフアンダオシャオミェングヮン）
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お昼時などは数十人の行列ができる人気店です。

席を確保したら、 さっそくカウンターへオーダーしに行きましょう。
こちら、メニュー看板。
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この日は一部のメニューがお休みでした。

すぐ横には英語と日本語の手書きメニューも貼ってありました。
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オーダーシートはないので、注文は口頭で。
難しい場合は、指差しではなく（メニューは店員さんから見えない位置なので）、メモに書いて見せるのがよいかと思います。

お金を払ってその場でしばらく待っていると、 できあがりの熱々をお盆に乗せてくれますので受け取って席へ移動しましょう。

さあ、いただきます！
大滷麺（ダールーミェン）80元
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麺が見えないほどたっぷりの具が乗っていて、 とっても賑やか！

まずはスープを一口。
酸味を感じますが、いろいろな具材のダシが優しくまざりあっていて全体的にはまろやか。
ふんわり香るにんにくと上に乗ったパクチーの風味がとてもよくマッチしています。
美味しい！！

お次は、具を見ていきましょう。
まずはこちら、 貢丸（ゴンワン）
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台湾肉団子です。
ガブッといくと、ブリンブリンです。
この食感がたまりません！！！
アッツアツでやけどしそうになりました。

こちらは魚の練り物。
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台湾の練り物、こちらはねっちりとした弾力があり好きです。
小さくても存在感がありますよね。

こちらは卵。
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まるごと1個乗ってます。
普通の白いゆで卵ではなく、茶色いのがうれしい！

他には、きくらげや白菜、あとこれは湯葉ですね。
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溶き卵入りのスープをとろりとまとっています。

筍、にんじん、海老。
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さらに豚肉も入っていて、本当に食べても食べても新たな具が出現して、食べ進めるのが楽しくなります。

そして、麺。
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こちらは店名の通り、刀削麺です。
結構厚めに削られた麺は、持ちあげるとグワンと弧を描いて、見るからにコシがありそう。
口に運んでみると、その噛み応えはもちもちを超えて、むちんむちんという感じ！
すごい弾力ですが、とろみスープがいい感じに絡んできてとっても美味しいです。

どんどん箸が進み、勢いよく完食しました。

ということで、美味しい刀削麺のご紹介でした。
この刀削麺を使った大滷麺は具だくさんでとろみのついたスープ、そして弾力ある噛み応えと満腹三大要素が揃っていて、80元で本当にお腹いっぱいになり大満足。
トマト牛肉麺も人気メニューなので、気になる方はぜひ試してみてください！

なおこの南門市場ですが、2019年から改築することが決まっていて、入居しているお店は9月に
仮設市場に移転するのだそうです。
味のある古いビル、今の雰囲気を味わいたい方はお早めにどうぞ！


南門市場の建替えのため、下記住所に臨時移転致しました。
台北市大安區杭州南路二段55號

合歡刀削麺

台北市中正區羅斯福路一段8號南門市場飲食部206號攤2樓
営業時間：10:30～22:00
定休日：月曜日
最寄り駅：中正紀念堂
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