（閉店致しました）

今回はふらっと歩いていた時に見付け、そのまま引き寄せられるように入った牛肉麺のお店をご紹介したいと思います。

場所は松江路と長春路の交差点を西に少し行ったところにあります。

牛不花（ニョウブホワ）

なかなかオシャレで綺麗なお店です。
中も、日本の小洒落たラーメン屋さんのような雰囲気でした。


さてメニューはこちら。


小菜も色々ありますね。

お水と一緒にこちらタケノコクラッカーを頂きました。



棒棒鶏（バンバンジー）80元

取り敢えず先に小菜がやってきました。
キュウリと細切りの鶏肉にゴマだれと辣油がのっています。
味は、まぁバンバンジーですよね。
辣油の量が結構あったので、段々と口の中が火事になってきて、大変でした。

招牌雪花腱心雙拼麺（ザオパイシェホワジェンシンシュヮンピンミェン）210元

色々メニューはありましたが、ここは困ったときの招牌（ザオパイ）、看板メニューを頂きます。
先ずはスープを一口頂きましょう。
これ、好きな味です！！
白いスープの牛肉麺といえば、清敦牛肉麺となりますが、そのスープとはぜんぜん違います。
似ているものといえば、韓国料理のソルロンタンやコムタンといった、牛骨をガンガン煮こんだスープでしょうか。

麺はこんな感じの白い麺です。

ツルツルしていて歯ごたえもあって美味しかったです。

上のお肉はこんな感じの塊。

食べごたえがありました。
メニュー1番の牛五花だと、具が牛のばら肉になるようです。

雪花牛肉燥拌麵（シェホワニョウロウザオバンミェン）

こちら、炸醤麺のようなものです。
取り敢えず混ぜ混ぜしてみます。

すると中の肉燥（そぼろ肉）が麺と交じり合いました。
麺はコシがあるツルツルの麺で、なかなか美味しかったです。

注文時に「にんにく（蒜頭（スヮントウ））要りますか？」と言われて頂いたおろしニンニクを投入してみました。

これが大正解。
ニンニクってスゴイですね。
普通でもなかなか美味しかった麺が10倍位美味しくなりました。
そう、私が1番美味しく、そして究極のB級グルメだと思うあの炸醤麺を彷彿とさせる味です。
調子にのって、辣油も投入してみました。

うん、個人的にはニンニクだけでOKかもしれませんね。
ちなみにこちらの麺を頼むと、他の麺と同じスープが付いてきます。
いやー、このスープ、個人的に大好きな味です。


ということで、お店もとっても綺麗で、個人的にかなりハマる味の麺が頂けるお店でした。
しかしニンニクという調味料の大切さをあらためて実感しました。
もし肉燥拌麵を頼むのであれば、蒜頭（スヮントウ）、ニンニクを入れて味わってみてください。

（閉店致しました）
牛不花

台北市長春路149-1號
営業時間： 11:00〜14:30 / 17:00〜21:00 
最寄り駅：松江南京駅