麺線を一言で説明すると、「かつおダシの素麺スープ」でしょうか。
はじめて頂いた時は衝撃的でした。
スープなの?麺なの?という曖昧さ、ガツンとくるかつおダシ。
具も大腸と牡蠣という豊富な具。
日本人であれば、多くの方が美味しい!って思うのではないでしょうか。
さて今回は、寧夏夜市の近くにあるものの、朝から夕方までしか開いていない、麺線の店のご紹介です。
場所は寧夏夜市の北側の民生西路沿い、美味しい牡蠣オムレツのお店「頼鶏蛋蚵仔煎」を正面に見て左に行ったところにあります。
阿川蚵仔麺線(アーチュァンオアミェンシェン)

営業時間は朝の7時からやっているので、朝ごはんとして食べに来るのも良いかもしれませんね。
さてメニュー。

ここは勿論全部入りの総合を頂きたいと思います。
注文の仕方はお店に入りながら口頭で言う感じ。

親切に写真付きメニューも用意されているので、メニュー片手に指さしでもOKだと思います。
総合麺線(ゾンハーミェンシェン)60元

牡蠣と大腸が入った麺線です。
牡蠣は台湾らしい小ぶりの牡蠣で、プリプリしていて濃厚、大腸は魯肉飯のような味付けで煮こまれており、かなり柔らかいです。
全体的な味付けとしては、鰹だしがほんのり効いていて、若干薄めでしょうか。
テーブルには色々な調味料がのっているので好みで味の調整が可能です。

取り敢えずニンニクと辣油、そして麺線に合うウスターソースのような味の烏酢(ウーツー)を投入してみます。

うん!自分好みの味になってきました。
辣油はかなり効くので少な目に。
ニンニクと烏酢は多めが良いかもしれませんね。
麺線で有名店といえば阿宗麺線ですが、あちらはガツンと鰹ダシが来て、大腸も歯ごたえアリのプリプリなのに対し、こちらは牡蠣入りで全体的に優しいお味な感じです。
麺線はやっぱり美味しいですね。
台湾に来たら必食のメニューでしょう。
阿川蚵仔麺線
台北市大同区民生西路198之17號
営業時間:7:00~17:00
定休日:日曜日
はじめて頂いた時は衝撃的でした。
スープなの?麺なの?という曖昧さ、ガツンとくるかつおダシ。
具も大腸と牡蠣という豊富な具。
日本人であれば、多くの方が美味しい!って思うのではないでしょうか。
さて今回は、寧夏夜市の近くにあるものの、朝から夕方までしか開いていない、麺線の店のご紹介です。
場所は寧夏夜市の北側の民生西路沿い、美味しい牡蠣オムレツのお店「頼鶏蛋蚵仔煎」を正面に見て左に行ったところにあります。
阿川蚵仔麺線(アーチュァンオアミェンシェン)

営業時間は朝の7時からやっているので、朝ごはんとして食べに来るのも良いかもしれませんね。
さてメニュー。

ここは勿論全部入りの総合を頂きたいと思います。
注文の仕方はお店に入りながら口頭で言う感じ。

親切に写真付きメニューも用意されているので、メニュー片手に指さしでもOKだと思います。
総合麺線(ゾンハーミェンシェン)60元

牡蠣と大腸が入った麺線です。
牡蠣は台湾らしい小ぶりの牡蠣で、プリプリしていて濃厚、大腸は魯肉飯のような味付けで煮こまれており、かなり柔らかいです。
全体的な味付けとしては、鰹だしがほんのり効いていて、若干薄めでしょうか。
テーブルには色々な調味料がのっているので好みで味の調整が可能です。

取り敢えずニンニクと辣油、そして麺線に合うウスターソースのような味の烏酢(ウーツー)を投入してみます。

うん!自分好みの味になってきました。
辣油はかなり効くので少な目に。
ニンニクと烏酢は多めが良いかもしれませんね。
麺線で有名店といえば阿宗麺線ですが、あちらはガツンと鰹ダシが来て、大腸も歯ごたえアリのプリプリなのに対し、こちらは牡蠣入りで全体的に優しいお味な感じです。
麺線はやっぱり美味しいですね。
台湾に来たら必食のメニューでしょう。
阿川蚵仔麺線
台北市大同区民生西路198之17號
営業時間:7:00~17:00
定休日:日曜日
コメント
コメント一覧 (4)
実は阿宗麺線に行ったことがなくて、麺線は初体験でした。味はもちろんのこと、「麺類」としても大変美味しかったです。
牡蠣はちょっと心配でしたが、こちらのお店は片栗粉か何かをまぶして、しっかり下処理(加熱)していたようなので安心して食べることができました。
最初は台湾の麺類は苦手な気がしてましたが、気がつくといつのまにかはまってるようです^^;
で、主な麺類を考えてみたとこと、ビーフンが未体験です。ビーフンの美味しいお店がありましたら、是非紹介お願いします!
麺線は日本人ウケする味ですよね。
麺なのかスープなのかわからない領域ではありますが、どちらにしても美味しいですね。
ビーフンの件、了解です。
米粉の美味しいお店ですよね・・・うーむ!
探します。
来月、初めて台湾に行く事になりました。
台湾については勉強を始めたばかりですが、
こちらのブログを参考に台湾で美味しいものを沢山食べたいと思います。
阿川蚵仔麺線の写真がたまりません…
コメントありがとうございます!
台湾は食が豊富で、麺線は特に初めて味わう逸品になるかもしれませんね?
近くに寧夏夜市もあるので、是非色々食べ歩きをしてくださいねー!