今回も寧夏夜市の牡蠣オムレツです。
こちらは夜市が始まる前から行列ができているお店。
場所は、寧夏夜市を北上し、民生西路まで出たら右に曲がると右側にあります。
頼鶏蛋蚵仔煎（ライジーダンオアジェン）
取り敢えず、行列に並びましょう。
並ぶと右側にメニューがあるので、取り敢えず何を食べるかメニューを見ますが、ここは迷うことなく蚵仔煎（オアジェン）で。
順番進むに連れ、実際の調理風景が目の前で見ることが出来ます。
慣れた手つきで次々と焼き上げて、行列を捌いていきます。
取り敢えず自分の前が来たら食べたいものと、イートインかテイクアウトを聞かれるので、その場で食べるのであれば、蚵仔煎（オアジェン）、内用（ネイヨン）と言います。
その場でお支払いをし、焼きあがるのを待ちましょう。
お店とお店の間に床屋さんがあるという立地。
焼きあがると食べるスペースまでお店の人が席まで案内してくれます。
鶏蛋蚵仔煎（ジーダンオアジェン）65元
作りたてって感じで、なかなか素敵な焼け具合です。
牡蠣は一般的な台湾のサイズ。
小ぶりですが、ぎゅっと濃厚でミルキーな味です。
さて、蚵仔煎自体はというと、相変わらずプルンとした食感でソースも結構あっさり目、野菜もたくさん入っていて、食べると思わず笑みがこぼれます。
そしてこの焼き具合が最高。
全体的にプルプルしてるんですが、端っこの直接鉄板で焼かれた部分は、カリカリっと香ばしいのです。
プルンとした食感の中にカリッと油で焼かれた生地。
ふと視線を上げるとそこには豆板醤。
こちらを蚵仔煎に載せていただくと、一気に大人の味へと変化しました。
普通の美味しい豆板醤なので、結構多めにかけても大丈夫な辛さです。
カリッと焼けた生地に豆板醤をのせるとこんな感じです。
夢中で頂いちゃいました。
いやぁ、美味しいですねぇ。
もし一緒に訪れた友人が牡蠣嫌いだとしたら、どこかで待っててもらい、一人ででも食べに来ましょう。
牡蠣を求めるのであれば、前回ご紹介した圓環邊蚵仔煎、生地と焼き具合を求めるのであればこちらですね。
どちらも捨てがたいお店です。
頼鶏蛋蚵仔煎
台北市大同區民生西路198-22號
営業時間：16:00~02:00
こちらは夜市が始まる前から行列ができているお店。
場所は、寧夏夜市を北上し、民生西路まで出たら右に曲がると右側にあります。
頼鶏蛋蚵仔煎（ライジーダンオアジェン）
取り敢えず、行列に並びましょう。
並ぶと右側にメニューがあるので、取り敢えず何を食べるかメニューを見ますが、ここは迷うことなく蚵仔煎（オアジェン）で。
順番進むに連れ、実際の調理風景が目の前で見ることが出来ます。
慣れた手つきで次々と焼き上げて、行列を捌いていきます。
取り敢えず自分の前が来たら食べたいものと、イートインかテイクアウトを聞かれるので、その場で食べるのであれば、蚵仔煎（オアジェン）、内用（ネイヨン）と言います。
その場でお支払いをし、焼きあがるのを待ちましょう。
お店とお店の間に床屋さんがあるという立地。
焼きあがると食べるスペースまでお店の人が席まで案内してくれます。
鶏蛋蚵仔煎（ジーダンオアジェン）65元
作りたてって感じで、なかなか素敵な焼け具合です。
牡蠣は一般的な台湾のサイズ。
小ぶりですが、ぎゅっと濃厚でミルキーな味です。
さて、蚵仔煎自体はというと、相変わらずプルンとした食感でソースも結構あっさり目、野菜もたくさん入っていて、食べると思わず笑みがこぼれます。
そしてこの焼き具合が最高。
全体的にプルプルしてるんですが、端っこの直接鉄板で焼かれた部分は、カリカリっと香ばしいのです。
プルンとした食感の中にカリッと油で焼かれた生地。
ふと視線を上げるとそこには豆板醤。
こちらを蚵仔煎に載せていただくと、一気に大人の味へと変化しました。
普通の美味しい豆板醤なので、結構多めにかけても大丈夫な辛さです。
カリッと焼けた生地に豆板醤をのせるとこんな感じです。
夢中で頂いちゃいました。
いやぁ、美味しいですねぇ。
もし一緒に訪れた友人が牡蠣嫌いだとしたら、どこかで待っててもらい、一人ででも食べに来ましょう。
牡蠣を求めるのであれば、前回ご紹介した圓環邊蚵仔煎、生地と焼き具合を求めるのであればこちらですね。
どちらも捨てがたいお店です。
頼鶏蛋蚵仔煎
台北市大同區民生西路198-22號
営業時間：16:00~02:00
コメント
コメント一覧 (4)
ところで、寧夏夜市で芋のダンゴを揚げたデザートみたいなのを売ってる屋台が今回見当たりませんでした。以前来たときはすごい行列だったのですが、なくなってしまったのでしょうか？何かご存じですか？
コメントありがとうございます。
わかります！迫力負けすると、なんとなく買いたくなくなってしまうんですよね。
芋のダンゴの屋台、いつも行列で諦めてしまいますが、先日行った時も相変わらず行列でしたよ。多分、たまたまお休みの日だったのかもしれませんね？
連れと、「人気店だからお客さんが少なさそうな時は店出さないのかなぁ」とか「いやいや人気のおかげで晴れて店舗を持ったのでは？」など勝手にいろいろ想像してました。
蚵仔煎ともども次回の楽しみにします。
蚵仔煎は２店甲乙つけがたそうな感じですね。となるとはしごですかね～
勝手な憶測ですが、揚げ物→雨→はねて危ない、で、お休みかもしれませんね？？
蚵仔煎、是非「はしご」して下さい！！