台湾には色々な鍋がありますが、日本では中々味わえない酸菜白肉鍋（スヮンツァイバイローグォ）がオススメです。
酸っぱい白菜の漬物を主な材料として使っている鍋で、酸っぱくてあと引く鍋です。

色々なお店で酸菜白肉鍋を楽しめますが、専門店が松江路と四平街の交差点近くにあります。

四平小館（シーピンシャォグワァン）

松江路と四平街の交差点を西側に少し入った場所にあります。
四平小館の文字がLED装飾されているので、かなり目立ちます。

以前行ったときは予約なしでも余裕だったのですが、気温が低く日曜の夜だったことから、1時間以上待たされました・・・。

さて、メニューです。

酸菜白肉鍋の大きさは3種類から選ぶことが出来ます。
今回は4人でいったので、中を選ぶことにしました。
中だと、お肉が二皿ついてきます。

追加の食材のページ。 

お肉は、豚肉、牛肉、羊肉の3種から選べます。

一品料理も少々。

鍋ってどうしても大人数・・・ということがないように、夜でも一人鍋が可能です。


さて、来ました。
酸菜白肉鍋（中）1360元

この形の鍋、いいですよねー。
真ん中に炭が入っていて、ずーっと良い温度で煮えています。

食材がこれでもか！というほど、溢れてます。
エビ、牡蠣、練り物が数種類、豆腐やマロニーちゃんぽいもの、鴨血等が入っています。

今回は二皿とも、豚肉を選びました。

何だかんだ、豚肉が一番美味しいと思います。

調味料コーナーです。

自分で好きなものを好きなだけ入れて、オリジナルのタレを作ることが可能です。
私は香菜マニア、ネギマニアなので、二種類作ってみました。

美味い！美味い！言いながら全て完食。

このスープ、あと引く美味しさで食べても食べても飽きません。
食べ過ぎても、胃がもったりとせず、爽やかです。


日本人ウケする味なので、日本で出したら結構流行るかもしれませんね。

よくある食べ放題の鍋屋にも、酸菜鍋を選ぶことができますが、やっぱり専門店の味は全然違います。

鍋はやっぱり冬に食べたいものですが、クーラーの当たり過ぎで、体が冷えた夏に食べるのもアリでしょう。


四平小館

台北市四平街45號
営業時間：11：30～14：30、17：00～22：30 
電話番号：02-2561-1412

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#四平街

#酸菜白肉鍋

#香草

#ネギ

日本からの友人が来た場合、私が必ずと言っていい程連れていくのが、北京ダックのお店です。

日本で北京ダックは、本当に高価な物なので、気軽に食べに行くことは出来ませんが、台湾では、北京ダックがリーズナブルに食べることができます。

私の好きなお店の一つに、日本からの友人2名を連れ、4人でやってきました。
場所は、南京東路と復興北路の交差点近く。

北京ダックを頂く場合は、要予約のお店です。 
日本語は通じにくいで、もし電話での予約が難しいのであれば、出向いて筆談すればなんとか可能です。

北平陶然亭餐廳（ベイピンタオランティンツァンティン）

黄色い看板が目印、ビルの二階に入っています。

金曜日だったのか、満員状態。
活気があるお店です。

さてメニューです。かなり種類があります。
前菜や鶏肉、豚肉等など様々な種類があり目移りします。

メインの北京ダック

皮で包む以外の食べ方も出来ます。



こちらは麺類、ご飯類です。


日本語のメニューもありました。
でも、値段が書いてありません・・・。

さて、食べましょう！

先ず、北京ダックを頼むとサービスで出てくる、キャベツと香草とピーナッツ＆ニンニクの和え物。
松柏長青（ソンバイチャンチン）無料サービス

香菜が食べれないとかなりキツイ一品ですが、相当美味いです。 

蝦仁炒飯（シャーレンチャオファン）120元

普通に美味しかったです。
でも炒飯でお腹を満たしちゃダメですよね！

京都排骨（ジンドゥパイグー）（小）250元

酢豚好きの私には、最高の一品でした。
甘酸っぱいソースに豚の骨付き肉が絡まって・・・。
んー！炒飯にかけて食べました。

蘿蔔絲餡餅（ルォボースーシャンビン）30元/1個

 
大根の饅頭です。期待せず普通にガブっといったら、中の汁が顔に飛び火傷しました。
ジュージー度は半端無く、美味しすぎて中身を未確認のまま完食です。
こちらのお店のイチオシメニューだそうです。

さて、お待ちかねの烤鴨（カオヤー）900元

目の前でアッツアツの鴨に包丁を入れ、見事な手さばきで切り分けて頂けます。

肉も一緒に切り取って頂きます。
下の写真は、鴨の顔です。

頭からガブ！っとわけにはいきませんが、脳味噌を頂きます。

この輝く皮が最高ですよね・・・。

餅に甜麺醤を塗り、ネギと鴨を一緒に包んで・・・。

至福の一口です。
日本だったら、あって2巻きですかね。
それを量に拘らずに食べられる・・・。最高です。

さて、北京ダックの食べ方は1吃2吃3吃と、プラス100元していくと、色々な調理をしていただくことが出来ます。

2吃目、鴨肉絲炒銀芽（ヤーロースーチャオインヤァ）100元

モヤシと鴨肉の炒めもの 
ちょっと肉は少なめですが、モヤシがシャキシャキでいい鴨のダシで炒めた味です。

3 吃目、酸菜鴨架湯（スヮンツァイヤージァタン）100元
 
残りの鴨の骨を煮込んでだ、酸味のあるスープです。
見た目ほど濃厚ではなく、後味すっきりで結構私は好きです。

尚、スープを頼まない場合は、甘辛ソースで炒めたものなど、選ぶことが可能です。

4 吃目、溜黄菜（リゥホヮンツァイ）100元

 鴨の脂で卵を炒め、スープっぽくトロみのあるものです。 

これ、出会ってしまいました。
久々に美味しい、新しい一品に出会いました。

食感は歯ごたえのあるデザートクリームのような。
味は、超濃厚な茶碗蒸しのような。
奥の方で鴨の旨味が出た脂を感じ、なんとも言えない至福を味わえます・・・。

何回かこちらのお店に行ったことがありますが、これを頼んだのは今回が初めて。
こんな美味しいのがあったのに頼まなかったなんて！と、悔やまれます。
少々大袈裟に聞こえますが、私が本当に気に入った一品です。


やっぱり美味しかったです。北京ダック。
お連れした友人も大満足だったようで、それ以上に私もお腹いっぱいで大満足でした。

人数集まらないと北京ダックってなかなか食べられないので、一人や二人でも食べられるようなお店、次回は探してみたいと思います。
尚、食べ切れない場合は持ち帰ることも可能ですし、北京ダックのテイクアウトも可能です。
（一回テイクアウトして自宅で食べたことがあります。）


北平陶然亭餐廳

台北市復興北路86號2階
営業時間：11:00～14:00、17:00～21:00
定休日：旧正月期間
電話番号：02-2778-7805　～7

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#溜黄菜

「美味しい」と巷で評判の餃子に行ってみました。
何でも焼き餃子の量が半端無く、一人では食べきれないとのこと。
場所は、中山北路と民権東路の交差点近く。

常青餃子館（チャンチンジャオズグヮン）

レトロな門構え。
なかなか味のある雰囲気で、昔懐かしい食堂っていう感じです。

有名店って割には、土曜の食事時でも人はまばらでした。

さてメニューです。


中国語、日本語、英語、すべて書いてあります。
値段は、ちょっと全体的に高めの感じがあります。


排骨炒飯（パイグーチャオファン）165元


炒飯自体は、可もなく不可もなく。焦がした卵の味が強く、卵たまごしてる味でした。
排骨は塩分多めでしたが、カリッとサクッと揚げてあり、美味しかったです。

炒青菜（チャオチンツァイ）（小）100元

ホウレンソウの炒めたものでした。
ちょっと油がきつかったかな、という感じです。

酸辣湯（スヮンラータン）（小）70元

酸っぱくも辛くもなかったので、横の調味料を少し足しました。
トマトが入っているようで、出汁の良い風味が出ていました。

鍋貼（豚）（グォティエ）280元

見た目はかなりのインパクトがあります。
いい色にこんがり焼けて、期待を持ってパクっ！

んー。
皮はパリっとしたあとにモチッとした食感ではなく、 フニャっという食感があります。
焼き餃子というか揚げ餃子に近いものがあるのかな・・・と。
でも完璧に揚げきっていいるわけではないので、全体的にパリパリではなく、上記のようなフニャっとした皮の食感があり、またちょっと時間が経つと中の肉汁が皮を湿らせ、食感がフニャッと感のみになってしまい、ちょっと中途半端かも。

私個人的な好みは、ガブッと噛むと肉汁が溢れ出し、アチチと言いながら食べた断面図から肉汁が醤油皿に滴り落ち、モチモチの皮と一部油で揚がったパリパリの皮、中の餡にそれぞれ違う食感があり、口の中で色んな水分が混じり合って白いご飯が食べたくなる餃子。

20個で280元、1個14元か・・・と思いながら、取り敢えず完食です。

合計615元。615元・・・。
値段相応の満足感はというと、うーん。

今のところ、私の一番の好みは華北餃子館です。 


常青餃子館

台北市中山區中山北路二段183巷1之4號
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:30
定休日：第2、第4月曜日
最寄り駅：中山國小
 

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（四平街店は移転致しました　http://www.dpark.com.tw）

最近、四平街にOPENしたジューススタンドが、 美味しいと評判のようです。

果物憩席（D-Park）（グォウーチーシー）

青い看板が目印です。

テイクアウトが専門ですが、お店の中にいくつかテーブルと椅子が置いてあり、店内で食べたり飲んだりすることも可能です。

看板犬の可愛い子がいました。
人懐っこく、 凄いおとなしい子でした。

さてメニューです。

お勧めだという、キウイとレモンのジュースを頂きます。
試しにマスカルポーネのワッフルも頼んでみました。

奇異檸檬切打（ジーイーニンモｪンチエダ）65元

爽やかでかなり美味い！！！
下はレモン ジュース、上はキウイのシャーベット＆ジュース。

台湾では果物のジューススタンドが数多くあり、どこでも新鮮なジュースが飲めますが、ここはなかなか凝った美味しいジュースでした。

マスカルポーネのワッフル。
馬士卡邦（マースーカーバン）方鬆餅瓦酚（ファンソンビンワーフェン）95元

外来語の漢字の発音は難しいですね・・・・。

2個入りのを頼みました。

ワッフルは出来立てなので、フワフワ。
もっとシットリしていてもいいかな？と思いました。
マスカルポーネも普通のマスカルポーネで、ピスタチオの粉が少々かかっていました。


ジュースはとても美味しかったです。ぜひぜひ、色々な種類を試してみたいと思います。
ワッフルは、 気が向いたら食べようかなという感じで、まぁまぁでした。


ちなみに下記は別の日に頂いたマンゴージュース。
85元と少々お高めに感じますが、超美味しかったです。
マンゴーシャーベットや、ゼリー、タピオカ等が入っており、様々な食感が楽しめます。

（四平街店は移転致しました　http://www.dpark.com.tw）

果物憩席（D-Park）

台北市中山區伊通街104號之1
営業時間：月～金：11時半～21時半　土：11時～21時半
Facebook：　 http://www.facebook.com/dpark.tw 

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道を歩いていると、路上で見かけるこんな屋台。

滷味（ルーウェイ）という、台湾の煮物の屋台です。
日本のおでんのようなものと言った方が良いかもしれません。

松江路にある六福客桟の近くに、平日限定で出没する屋台があります。

奥が六福客桟です。

鶏の手羽があったり、ねりものがあったり。

 
もみじ（鶏の足）もありますねぇ。あとは野菜やしらたきも。

 
煮玉子や大根等の野菜、豆腐のようなものもあります。

 
細かい名前はわかりませんが、いくつか指差しで頼んでみました。
こんな感じに袋の中に入れてくれました。

食べやすいようにハサミで切って入れてくれるので、歩きながら食べることも可能です。
家にもって帰って食べました。


まずは鶏の心臓

かなり巨大です。コリコリのプリプリで美味しかったです。

砂肝

 こちらもコリコリで癖がありません。

ブロッコリー

 ちょうどよい硬さで茹でてあり、煮物の味も染み込んでます。

湯葉、かな。

 歯ごたえあって、美味しく頂きました。

豆腐

はんぺんのような豆腐で、歯ごたえがフワフワで、一番これが美味しかったです。
本当に豆腐なのか、定かではありません・・・・。

大根

 味が染み込み、トロトロでこれも最高に美味しかったです。

いやー！美味かった。
合計135元。


私がはじめて食べたのは、まだ言葉が全然出来なかった頃。
美味しそうな匂いと見た目にひかれ、頑張って買ったことを思い出します。

オバちゃんがすごい優しくて「これも美味しいよ！」と色々お勧めしてくれます。 

こういう屋台のものは、もちろん手作りなんでしょうね。
是非、末永く続けていって欲しいと思います。


滷味姐姐（ルーウェイジェジェ）

場所はこの辺
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前回ご紹介した台北地下街はZ区と呼ばれる比較的短い距離のものでしたが、今回はY区と呼ばれる、全長約1キロ近くある地下街に行ってきました。


以前ご紹介したZ区は忠孝東路の地下ですが、Y区は市民大道の下となります。


案内板では服飾区、百貨区、情報区、美食区の4つに一応わかれています。


取り合えず歩きながら撮った写真を載せたいと思います。

























美食コーナーには、あまり美味しそうなものはありませんでした。


お店がいーっぱいありますが、売っているものは似たり寄ったりという感じでした。
お土産物のお店も沢山あり、かなり安いので結構使えます。


台北地下街
捷運台北車站

お店は23時くらいまでやっているようです。  

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日本にも支店がある、モンゴル火鍋で有名な天香回味（ティエンシャンホイウェイ）。

私が台北に赴任して間もない頃に来たのが初めて。
その時の印象は一言、「高い」

「台湾って食事が安く食べれるのに、野菜ひと皿で○○元ってどういうこと？」と思って以来、足を運ぶことはありませんでした。

どんな味だったかすっかり忘れたので、約2年ぶりに来てみました。

天香回味


階段で2階に上がると、お店があります。

お店に入ると、上記写真の鐘を「ぼ～～ん」と鳴らしてくれます。

さて、メニューです。
メニュー表に薄いカバーがしてあり、少々見えにくいと思いますが、ご了承下さい。

鍋の種類は3つ。
天香というスパイスが効いたもの。
回味という薬膳鍋。
あとは素食（ベジタリアン用）
大は380元、小は300元。
まぁ、お客の殆どは天香回味の2種が楽しめるものを頼むと思います。
（2種類でも同じ値段）

他のメニューです。






左は飲料、右にはお得なセットもあるようです。


 
鍋は勿論、2種入ったものを頼みました。

 
取り合えず、豚バラ肉、鶏肉、キャベツ、ネギ、豆腐、霊芝茸。

食材を入れた感じ。

久々に食べましたが、美味しいです。
特にツケダレはなく、スープで煮込んだ食材を、そのまま口に運ぶタイプのものです。

スパイスの効いた天香の方は、 スパイスが濃厚だけど見た目程辛くなく、コクもしっかりあります。
白い回味の方は、人参の漢方がしみ出した味で、元気になりそうな味がします。

特に美味しかった霊芝茸

アワビのようにコリコリで、味もしっかり染み込んでました。

追加で豚肉、湯葉、鴨血を頼みました。

ごはんも追加。


いい感じに煮込まれてます。

尚、途中でお店の方がスープを足してくれるのですが、天香も回味も、スープ自体は一緒のようで、同じヤカンからスープを足してました。

さて、日本人の方は敬遠しがちな鴨血（ヤーシエ）

この独特の歯ごたえが好きです。
甘味があって美味しかったです。

スープも美味しくて、何度もおかわりして飲みました。

天香と回味の両方を1対1の割合で混ぜると、ちょうどよい味になりました。
尚、ツレは「ちょっと塩味が強いかも」とのこと。

最後に出てきたサービスのデザート。

一瞬、カエルの卵に見えますが、夜市のジューススタンドでも見かけるアレです。
山粉圓（サンフェンユエン）、日本ではバジルシードと呼ばれているものです。
宿便除去・便秘解消の効果があるとされているようです。
温かく甘いスープの中に入ってました。

さて、お会計。

サービス税が10％はいって、1705元。（二人で）

少々お高く感じましたが、日本に比べると全然安いでしょう。

美味しい薬膳火鍋で絶対元気になりたい！大事な相手が食べたい！という場合は、ハズレることが絶対にない、こちらをお勧め致します。

でももっとリーズナブルで同じくらい美味しいモンゴル鍋、絶対あるはずなので、是非探してみたいと思います。



天香回味（南京総店）


台北市南京東路一段16號2F
営業時間：11時～24時
電話番号：02-2511-7275
http://www.tansian.com.tw/ 

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麻油（マーヨー）とはごま油と生姜、お酒を使った料理で、鶏を使った麻油は私も大好きで、本ブログでも何度かご紹介致しました。

金佳美食（阿圖麻油鶏）
全記麻油鶏

鶏ではなく、腰花（ヤオホワ）と呼ばれる腎臓を使った麻油の看板メニューとして出しているお店が、MRT永春（ヨンチュン）駅の方にあるので、行ってみました。

施家麻油腰花（シージャーマーヨーヤオホワ）

アップ写真を撮り忘れましたが、お店の前に調理前の臓物がいっぱい並んでいます。

メニューです。

オーダー表がないため、口頭で言います。

看板メニューは頼まないと・・・ですよね。
でも、私はレバーを食べるのが苦手です。あの食感と臭みがどうしても好きになれません。

腎臓は初体験なので、どうでしょうか・・・。

麻油腰花湯（マーヨーヤオホワタン）120元

練り物？と一瞬思うような、綺麗な色のものが腎臓のようです。

一緒に出てきたタレをつけて頂きましょう。

プリプリだけどコリコリという感じで、初めての食感です。
奥のほうで臓物の味がします。
でも、決して臭いわけではないのですが・・・・ちょっと苦手かも。

スープは塩味がなく、純粋な麻油の味です。
でも看板料理だけに、ほぼ全卓で頼まれていた人気メニューでした。

豬心清湯（ジューシンチンタン）50元

豚の心臓のスープです。
スープ旨い！
クセがなく、濃厚なダシが出てます。

心臓もコリコリで新鮮です。
こちらもクセなく、なかなか美味しかったです。

魯肉飯（ルーロウファン）（小）25元

そぼろ、というよりは大きめの肉がゴロゴロとのった魯肉飯です。
魯肉飯って、全てが全て美味しいわけではなく、日本人の口に合わない味付けがしてあるのもあります。
でもこちらのお店魯肉飯、日本人好み！
かなり美味かったです。
今回は小を頼みましたが、大を頼んだとしても、軽く食べれてしまいそうです。

控肉飯（コンロウファン）70元

大きな肉の塊がのっています。
この肉も美味しかったです。
こちらも日本人の口に合う味で、大根の煮物やキャベツ、豆腐の炒めたものも全部美味しかったです。


麻油や臓物は好き嫌いが分かれるものなので、強力推薦は致しませんが、こちらの魯肉飯はわざわざ食べに来る価値があるかもしれません。

もし次回来るとすれば、魯肉飯（大）と豬心清湯or 麻油豬心or 麻油鶏かなと。
やっぱり腰花（腎臓）はちょっと苦手です。


施家麻油腰花

台北市信義區松山路538號之2
営業時間：11時～23時半

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