前回紹介した麻油鶏のお店で頼んだ、米血糕
（ミーシエガオ） について、もう少し紹介したいと思います。
道端や夜市で、下記の三文字を掲げたお店をよく見ると思います。
米血糕とは、豚や鴨の血をお米に混ぜて固めたお餅のようなもので、ニンニクの効いたお店独自のタレと香菜、ピーナッツ粉をまぶして食べる台湾人が大好きな一品です。
でも世界からは異色の料理として知られているようです。
血を混ぜた餅、ということで躊躇しがちですが、以前紹介した「台湾美食文化網」のB級グルメとして掲載されているように、台湾の伝統料理となっています。
台湾美食文化網「米血糕」
お店で頼むと下記のような感じですが、
夜市の屋台で頼むと・・・
こんな感じです。
餅米なので、一本食べると結構お腹が膨れます。
鍋や おでんの中に入れたりも可能です。
私はレバーが臭くて食べれませんが、 米血糕 は臭みがまったくなく美味しく頂けます。
夜市で見かけたら、是非挑戦してみて下さい。
道端や夜市で、下記の三文字を掲げたお店をよく見ると思います。
米血糕とは、豚や鴨の血をお米に混ぜて固めたお餅のようなもので、ニンニクの効いたお店独自のタレと香菜、ピーナッツ粉をまぶして食べる台湾人が大好きな一品です。
でも世界からは異色の料理として知られているようです。
血を混ぜた餅、ということで躊躇しがちですが、以前紹介した「台湾美食文化網」のB級グルメとして掲載されているように、台湾の伝統料理となっています。
台湾美食文化網「米血糕」
お店で頼むと下記のような感じですが、
夜市の屋台で頼むと・・・
こんな感じです。
餅米なので、一本食べると結構お腹が膨れます。
鍋や おでんの中に入れたりも可能です。
私はレバーが臭くて食べれませんが、 米血糕 は臭みがまったくなく美味しく頂けます。
夜市で見かけたら、是非挑戦してみて下さい。
コメント
コメント一覧 (2)
コメントありがとうございます。
私はレバーがどうしても食べれないのですが、豚血は癖が少なく、美味しく頂けました。
豚血に少々抵抗がある場合は、鴨血から食べられると良いかもしれません。
私はその地で定番・人気の料理は、食べず嫌いにならず必ず挑戦するようにしています。新しい発見があるかもしれませんし、その地の食文化を知ることが出来ると思っています。