お家で食べ台湾シリーズ、今回は魯肉飯屋さんなどで食べる機会が多い白菜のうま煮、「魯白菜（ルーバイツァイ）」をご紹介したいと思います。
サイドメニューの一品ですが、ご飯のおかずとしても美味しくいただけます。


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#魯白菜

お家で食べ台湾シリーズ、今回はみんな大好き！「鶏肉飯」を作りたいと思います。



鶏肉飯といえば、白飯の上に鶏肉（または七面鳥）がのったシンプルな逸品。
シンプルなだけにタレが美味しさを左右します。

【鶏肉飯の材料】（２～3人前）
・鶏胸肉：1枚
・塩（大さじ１：茹で鶏用）
・ラード：大さじ１
・醤油：大さじ１
・フライドオニオン：大さじ１
・鶏スープ：大さじ４（鶏の茹でた残り汁を使用）（60㏄）

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#ジーローファン

#レシピ

#お家で台湾

#鶏肉飯

台湾観光局企画による「在宅で台湾を学ぼう！」という企画が始まりました。



今回はクイズ形式で台湾のことを学べる企画です。
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#プレゼント企画

#在宅で台湾を学ぼう

お家で食べ台湾シリーズ、今回は台湾B級グルメの代名詞でもある「魯肉飯」を作りたいと思います。

目指したものは、これぞ台湾の魯肉飯！というようなプルプルのお肉がのった逸品です。

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手軽で美味しい台湾の買い食いグルメといえば色々ありますが、中でも葱油餅は大好きです。

葱油餅は某スーパーで冷凍食品としても購入できるようですが、せっかくなのでお家で作ってみました。


今回は葱油餅2枚分の材料です。

【材料】
・薄力粉：100ｇ
・強力粉：100g
・塩：5g
・お湯：100㏄
・水：40㏄
・青葱：好みの量
・ラード：（サラダ油でも可）


ご自宅に強力粉しかない場合は、強力粉だけも作れます。
尚、中力粉をお持ちの方は中力粉200gでもちろんOKです。

それではクッキング開始！

先ずは生地を作ります。
薄力粉と強力粉、それぞれ100gを測ります。

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【現在は追加企画として、400名様に抽選プレゼントを実施しています】
台湾観光局企画による日本のお子様向けプレゼント企画がはじまりました。



緊急事態宣言を受け、外出自粛や学校休校などの処置が続く日本ですが、台湾観光局より自宅で過ごしているお子様向けに台湾ランタンフェスティバルでも配布された、「ミニランタンペーパークラフト手作りキット（LEDランプ付）」がプレゼントされるそうです。

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#ミニランタン

#プレゼント企画

今回も「日本で台湾料理を楽しもう！」シリーズです。

引き続き「おススメですよ！」という東京・大阪近郊のお店を募集していますので、自薦・他薦問わずぜひご紹介ください。
さて今回は大阪にあるお店をご紹介したいと思います。
以前は「GoGoパクチー」という名前でパクチー専門店をやられ、パクチー好きのパクチニストの間では有名だったお店だそうですが、今は台湾料理専門店として営業されています。
場所は本町と四ツ橋の中間あたりの南船場となります。

台灣食堂

湾の漢字ではなく、繁体字の「灣」を使っているのにこだわりを感じそうですね。
ちなみに台湾を繁体字で書くと「臺灣」と書きます。

お店は地下にありますが、外にはこのような素敵な看板がありました。

「胃袋台灣小旅行」、素敵なコピーです！
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#大阪

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#四ツ橋

今回の食べ台湾も「日本で台湾料理を楽しもうシリーズ」です。

食べ台湾読者の方からおススメの台湾料理のお店を教えていただき、今回やってきたのがこちら。

場所は新宿と西新宿のちょうど間あたり。
電車だと丸ノ内線の西新宿駅、E8出口からすぐ、青梅街道から小道にはいった場所にあります。

台湾佐記麺線・台湾食堂888

店名が２種類ある理由ですが、昼は「台湾佐記麺線」として麺線専門店で営業、夜は「台湾食堂888」として台湾料理のお店として営業されているようです。

今回は夜に訪問致しました。

こちら店内です。

カウンター９席のみの小さなお店です。
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#台湾食堂888

#台湾屋台料理

台湾に行けないときは、日本で台湾料理を楽みたい！
そんな要望もあるかと思い、今後しばらくは日本で食べられる台湾料理をご紹介したいと思います。

「ここおススメですよ！」という東京・大阪近郊のお店があれば、自薦・他薦問わずぜひご紹介ください。
連絡は tabetaiwan@gmail.com 宛にお願いいたします！

尚、東京・大阪以外で私が直接行けない場合は、寄稿も募集いたしますので、詳しくはぜひお問合せください。


ということで、今回は東京・蒲田にある台湾屋台料理の名店をご紹介したいと思います。
お店は東急蒲田駅から線路沿いに歩いて５分程の場所にあります。

喜来楽（シライル）

外にはこんな看板もありました。

下水湯、四神湯、臭豆腐・・・。
台湾料理に知識がない人が見れば、入るのをためらうチョイスですね。
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#台湾屋台料理

臭豆腐って美味しいですよね！
無性に食べたくなることがある読者も多いのでは？（かなりレアかもしれませんが）

ということで、今回は渋谷のど真ん中で臭豆腐鍋が食べられる！と噂のお店にやってきました。

場所は渋谷のセンター街を5分程歩いた場所にある「グランド東京」の3階にあります。

BOILING POINT

お得なランチタイムは11時から15時までとのことなので、平日のお昼過ぎに行きました。

BOILING POINTは2020年1月31日にOPENして以来、各種メディアで取り上げられている話題の台湾一人鍋のお店。しかしこのお店、台湾からではなくアメリカ、L.Aが発祥！アメリカを中心に海外で３０店舗以上を展開しており、こちらは日本一号店となります。

さて、こちら店内。

すでにこの時点でフワっと鼻の奥にスパイシーな香りが漂います。
ソファ席もありますが二人席も多く、おひとり様のお客様も気軽に入れますね。（私もおひとり様でした）

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#台湾一人鍋

最近は臭豆腐鍋が食べられるお店も日本に進出したということで、少しずつテレビでも露出がでてきている臭豆腐ですが、無性に臭豆腐が食べたくなる夜があります。

泡菜たっぷり乗せた臭豆腐を口に入れ、台湾ビールで流し込む。
最高ですね。

今回は信義地区、101にもほど近い場所にある通化夜市（臨江街にある夜市なので、臨江街夜市とも呼ばれています）にある人気の臭豆腐屋台をご紹介致します。

位置的には夜市の中心である臨江街という道沿い、中心の交差点付近にあります。

一口金酥臭豆腐（イーコウジンスーチョウドウフ）
 
黄色の看板が目印です。
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#信義安和

今までも他メディアへの執筆もいくつかしておりましたが、今回ご紹介するのは、海外レストランの検索・予約サービス「たびらく」の中で、各国の情報を発信している「たびらくマガジン」にて、台湾記事を寄稿することになりました。


今回担当したのは寧夏夜市と龍山寺です。

台湾・寧夏夜市のおすすめグルメ５選！【競争激しいグルメ夜市】



台湾・龍山寺の見どころを解説！台北市内で最強のパワースポット


両方とも初めて台湾に行かれる方の旅程に組み込まれることが多い場所ですが、リピーターの方も読んでいただければ新しい発見があるかもしれません。

是非ご覧くださいませ。

以上告知でした！


海外レストランの検索・予約サービスのたびらくは、下記からどうぞ！

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#告知

たまにはホテルのご案内でも。
ということで、今回は台北の中山エリアにあるデザインホテルに宿泊したのでご紹介致します。

今回は、Ambaというホテル。
アンバサダーホテルなどを手掛けるアンバサダーグループのホテルで、台北には中山と松山、西門の3つがあり、本家のアンバサダーホテルよりもカジュアルな作りで、値段も抑え気味のホテルです。

今回は中山駅から徒歩5分、中山北路を北上し長春路を少し越えたところにあるAmba中山に宿泊してみました。

アンバ台北中山

中文だと「台北中山意舍酒店」（タイベイジョンサンイーシェージョウデェン）となりますが、タクシーでは「ジョンサン(中山)アンバ　ジョウデェン」で通じました。

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#台北

#ホテル

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台湾で麺と言えば牛肉麺が有名ですが、個人的には涼麺にももっと注目して欲しいと思っています。
涼麺とはボソボソとコシのない麺に大蒜醤油とゴマダレが掛かっており、サイドオーダーで頼む味噌汁は甘く「なんじゃこりゃ！」という第一印象でしたが、食べれば食べるほどハマり、今では涼麺ラブです。

食べ台湾では過去にいくつか涼麺をご紹介いていますが、今回ご紹介するのはザーサイと豚肉が入った涼麺のなかでも具沢山の一品です。

場所は松江南京駅から徒歩4分程、伊通街が長春路にぶつかる交差点付近にあります。

偉富麺館（ウェイフーミェングワン）

お店入り口の右側はテイクアウトのカウンターです。
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油飯ってご存知でしょうか。
漢字だけで判断すると、油たっぷりのご飯って感じですが、日本でいうおこわです。
台湾では子供が生まれたときに内祝いとして配る縁起の良い食べ物として有名で、もちろん日常的にも食べる一品です。

その油飯（ヨーファン）で有名なのが迪化街の永楽市場内にある「林合發油飯店」というお店ですが、こちらはテイクアウトのみ。
お店で食べられる美味しい油飯といえば、こちらでしょう！

四神湯も絶品で、景美夜市内にあります。

今回はそんな油飯の中でも、油飯が愛してやまない、とっても美味なお店をご紹介致します。
場所は大橋頭駅から徒歩ですぐの場所、民権西路沿いにあります。

珠記大橋頭油飯（ジュージーダーチャオトウヨウファン）

お店の入り口が道路からだいぶ奥まったところにあるので、赤い文字の看板が目印です。

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#明太子魯肉飯

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今回も美味しい魯肉飯を三重地区からご紹介致します。

場所は台北橋駅と菜寮駅のちょうど中間あたりの飲食店が並んでいる大同北路沿い。

店小二魯肉飯（ディエンシャオアールーロウファン）

白い看板にエビのマークが目印のお店です。

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#魯肉飯

#焿

#泥蒜白肉（

食べ台湾本2冊目の三重グルメでも取り上げさせていただいた「今大魯肉飯」。

訪れた人を皆幸せにする最強の魯肉飯がここにあります。

場所は台北市から一本川を挟んだ新北市三重区、菜寮という駅から徒歩5，6分の大仁街という通りにあります。

今大魯肉飯（ジンダールーローファン）

飲食店が連なっている通りにはなく、青い看板が目立ちます。

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#三重

#魯肉飯

食べ台湾で何度か紹介している涼麺。
日本で言う冷やし中華のような冷たい汁なし麺なのですが、冷やし中華と大きな違いは麺のコシのなさでしょうか。



「麺はコシが命」とも思っていましたが、初めて食べた時の衝撃は今でも覚えています。
しかしこのコシがないボソボソ感こそが涼麺の美味しさと気づき、今ではすっかり涼麺の虜です。

そんな涼麺ですが、今回は緑藻が練りこまれた緑色の麺が楽しめるお店にやってきました。
場所は善道寺駅近く、有名豆漿屋さんの阜杭豆漿（フーハンドウジャン）の裏手にあります。

何家大碗公涼麺（ハージャーダーワンゴンリャンミエン）

黄色の看板に赤い文字。
昔ながら感のあるお店です。

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台湾観光局企画による台湾旅行者へのプレゼントキャンペーンがはじまりました！

日本から台湾を訪れる渡航者数が12月中に、史上初となる200万人（2019年累計）を達成する見込みになるそうで、訪台日本旅客200万人達成に向けたカウントダウンイベントとして、2019年内に台湾へ旅行をされる方向けに、総勢555名様に当たる抽選プレゼントが企画されました。続きを読む

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まだまだタピオカブームが続いている日本ですが、先日一時帰国する機会があったので、台湾時代にお世話になった方が営んでいる台湾茶・タピオカ屋さんが東京都荒川区の町屋にあるので訪れてみました。

場所は都電荒川線、千代田線、京成本線の3路線が使えてとっても便利な町屋駅から徒歩数分の場所にあります。

沁涼茶品（チンリャンチャピン）

中文読みでも沁涼茶品で「チンリャンチャピン」なので、店名がそのまま中文読みです。

というのもオーナーは台湾南部、屏東出身の台湾人、ミッシェルとクリスティーナという姉妹が営んでおり、お店で使用している茶葉はすべて台湾から仕入れているもので、一杯ずつその場でシェイクして作っているそうです。
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魯肉飯、鶏肉飯など台湾には数々の美味しい丼ものがありますが、照りっとした豚バラがのった焢肉飯（コンローファン）は、多くの日本人を魅了してきたのではないでしょうか。

最強の焢肉飯（コンローファン）と言えば見た目も最高なこちらですね。


しかし焢肉飯は豚バラ肉を使用しているため脂身部分も多く、ちょっと苦手・・・というかたもいらっしゃるかもしれません。

今回はそんな方にお勧めな豚もも肉を使用した美味しい豚丼がいただけるお店をご紹介したいと思います。
もちろん焢肉飯（コンローファン）もメニューにあるので、あっさり派もこってり派も満足できるかと思います。

場所は台北駅北側。
長安西路の小道にある綺麗なお店です。

大稻埕魯肉飯（ダーダオチェンルーローファン）

大稻埕といえば、迪化街もある現在の台湾台北市大同区附近の名称で、龍山寺がある艋舺（バンカ：台湾語）を継承し、清末から日本統治時代にかけ台湾で最も発展した地方のことです。
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