アメリカでも食べ台湾!

アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。


タグ:菜脯蛋

欣葉(シンイエ)といえば、台北でとても有名なレストランであり、「台湾料理」を頂くことができます。101ビルの中に支店がありますが、 本店は雙城街(シュワンチェンジェ)というところにあり、今回は友人と3人で、本店に行ってきました。欣葉(シンイエ) 結構高級感があ ... 続きを読む
欣葉(シンイエ)といえば、台北でとても有名なレストランであり、「台湾料理」を頂くことができます。

101ビルの中に支店がありますが、 本店は雙城街(シュワンチェンジェ)というところにあり、今回は友人と3人で、本店に行ってきました。

欣葉(シンイエ) 
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結構高級感がある外観です。
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金曜日の夜だったこともあり、満席でした。
有名店だけに、予約をおすすめ致します。

先ずは台湾ビールで乾杯です。
金牌啤酒(ジンパイピージョウ)120元
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台湾はやっぱり台湾ビールですよね。
私は元々ビールは苦手なクチでしたが、台湾に来てビールの美味しさがわかるようになりました。

尚、お茶はポットで注文しましたが、一人あたり25元かかります。

菜脯蛋(ツァイプーダン)185元
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私の好きな台湾料理の一つ、切り干し大根のオムレツです。
この素朴な味がたまりません。
台湾のどこで食べても美味しいと思いますが、欣葉の菜脯蛋も美味しかったです。

紅蟳米糕(ホンシュンミーガオ)680元
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こちらも台湾料理の一つ、カニのおこわです。
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このカニ味噌と卵の量!
おこわにもカニの味が浸透していて、モッチモチで美味しかったです。

炒A菜(チャオエーツァイ)180元
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炒青菜はいくつか種類がありまうが、空芯菜もホウレンソウも日本で食べることができるので、是非A菜を食べて下さい。
このシャキシャキ感が大好きです。
流石にこちらのお店の炒青菜は、火の通し加減が絶妙でした。

花生猪脚(小)(ファーシェンジュージャオ)180元
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豚足の煮たやつです。
コラーゲンたっぷり♪
豚足特有の豚臭さがまったくなく、凄い美味しかったです。
(写真ではありませんが、この豚足の煮込んであるタレを白い御飯の上にかけて食べました・・・)

三杯鶏(中)(サンベジイジー)680元
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これも食べ慣れた台湾料理の一つですが、やっぱり高級店のものは洗練されてるなーと思う一品でした。
鶏肉、生姜、台湾バジル、全てが美味しかったです。

香菇鶏片湯(碗)(シャングージーピェンタン)240元
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ここまで来ると、かなりお腹いっぱいです・・・。
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具沢山のスープを頂きました。
結構薄味ですが、鶏肉のいいダシが出ていました。

最後にデザートでピーナッツの粉がかかったお餅のようなものを頂きました。
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甘さは黒糖の甘さで、コレはコレで美味しかったです。


いやーやっぱり台湾料理美味しい!と実感しました。
私がよく行く安くて美味い熱炒にも同じような料理はありますが、やっぱり味が洗練されています。
絶対に味ではハズレのないお店なだけに、今回は外国から来た友人を連れて行きましたが、やっぱり美味しいですね。
手軽に・・・という値段ではありませんが、高級台湾料理、たまにはいいですね。


欣葉(本店)

台北市雙城街34-1號
営業時間:11時~24時
年中無休
電話番号:(02)2596-3255
www.shinyeh.com.tw

長安東路にある熱炒(ルーチャオ)ロード。ここに一際目立つ、大型の熱炒店があります。以前ご紹介した熱炒「鮮定味」はこちら 鮮定味 100元台湾海鮮居酒屋、熱炒(ルーチャオ)に行こう中央市場生猛活海鮮(ジョンヤンスーチャンシェンメンフオハイシャン)位置的には 新生 ... 続きを読む
長安東路にある熱炒(ルーチャオ)ロード。
ここに一際目立つ、大型の熱炒店があります。

以前ご紹介した熱炒「鮮定味」はこちら
 鮮定味 100元台湾海鮮居酒屋、熱炒(ルーチャオ)に行こう

中央市場生猛活海鮮(ジョンヤンスーチャンシェンメンフオハイシャン)
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位置的には 新生北路寄りの長安東路です。
お店の前にはお約束のように水槽が並んでいます。
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提灯も飾ってありました。
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メチャメチャ混んでました。
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さて、オーダー表です。
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好きなものにチェックを入れて、店員さんに渡すだけでOKです。
相変わらず難しい単語が並んでいるので、こちらに何度も通っているという友人にお任せしました。

左:鳳梨蝦球(フォンリーシャーチョウ)100元
右:野苦瓜炒鹹蛋(イェクーグワチャオシェンダン)100元
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鳳梨蝦球、蝦マヨはちょっと固めで普通でした。
野苦瓜炒鹹蛋は、苦瓜を塩卵と一緒に炒めたものです。苦瓜の程よい苦さと卵の塩加減が美味しかったです。

菜脯煎蛋(ツァイプージェンダン)100元
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台湾風卵焼き、 台湾語で 菜脯蛋( ツァイポーヌン)と呼ばれている一品 です。
台湾特有の一品として、ごちそうナビでも紹介されています。「菜脯蛋 」
中には切り干し大根が入っており、コリコリとした食感がとても美味しいです。
どこで食べてもハズレは滅多にありません。

空心菜(ツォンシンツァイ)70元
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空心菜の炒め物です。
これもどこで食べても美味しいです。

創意招牌猪肝(チュァンイーザオパイジューガン)100元
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友人お薦めの一品。
レバーをカリカリに揚げて、甘酢と絡めてあります。つまりレバーの酢豚ってとこでしょうか。
私は実はレバーが大の苦手ですが、レバーが嫌いな人も臭みが飛んでて大丈夫とのことで、がぶりと一口。うん、臭くない!でも食感がレバーで、あとから少しだけ独特の臭いが・・・。
スイマセン。

三杯鶏腿(サンベイジートイ)150元
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どこのお店にも必ずあると言っても過言ではない台湾料理の一つです。
三杯とは、醤油、麻油(ごま油)、酒(米酒)を味付けとして使い、あとは生姜やネギ、唐辛子などが入り、最後に九層塔(ジョウツェンタ)と呼ばれる、台湾バジルを入れます。
バジル?と思われがちですが、何だかんだ台湾料理にはこの台湾バジルが結構入ってるんですよね。
さて味はというと、ご飯やビールのお供になる一品です。
私はお酒が強い方ではないので、ご飯と一緒に頂きました。

ビールの棚です。
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アサヒやハイネケン、キリンやバド、台湾ビールと各種揃っています。
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勿論ソフトドリンクも。
日本だと居酒屋行ってお酒を頼まないとヒンシュクですが、ここは大丈夫です。

台湾ビールの売り子のお姉さんもいました。
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熱炒(ルーチャオ)やっぱり最高です。


中央市場生猛活海鮮

台北市中山區長安東路一段52號
営業時間:11:30~14:30 16:00~4:30