台湾で無性に食べたくなるものがいくつかあります。

今回は「台湾ビールが飲みたい！」と思ったのですが、「じゃあおつまみはあれが食べたい！」と思ったら最後、どうしても食べたくなってしまい寧夏夜市までやって来ました。

個人的には美味しい鶏肉と野菜がたくさん摂取できるので、とってもヘルシーな一品！と思っていますが、ビール飲んでたらヘルシーではないんですけどね。

場所は寧夏夜市のちょうど真ん中辺り、お店番号は100番です。

原味珍塩水鶏（ユェンウェイジェンユェンスェイジー）

どこの夜市でも一店舗は見かけることができる、ポピュラーな食べ物です。

屋台にはこのような感じで鶏肉を中心に、様々な野菜が陳列されています。


買い方は簡単、取り敢えずトングとボウルを取り、勝手に好きな食材をドシドシ入れていきましょう。

そして、オバちゃんに手渡します。
 
食材をガシガシ包丁で食べやすい大きさに切って、塩ダレに浸けたり様々な調味料とあえてくれます。

尚、今回選んだのは、鶏のモモ肉以外に、ボンジリ＆キンカン。
野菜は、キャベツとキュウリ、ブロッコリー、そしてキクラゲです。

辛さを聞かれるのですが、私はいつも微辣（ウェイラー）でお願いしています。
尚、まったく辛くない不辣（ブラー）からはじまり、不辣（ブラー）＜微辣（ウェイラー）＜小辣（シャオラー）＜中辣（ジョンラー）＜大辣（ダーラー）の順で辛くなります。
辛さが調節出来るようなお店では結構使える単語ですので、覚えておくと便利かもしれません。
小辣でも結構辛い料理の場合もあるため、 個人的には微辣を頻繁に使っています。

辛さの量も調節しつつ、様々な調味料や胡椒やらなんやらを投入し、激しくかき混ぜて出来上がったものを袋に入れてくれます。

中身はこんな感じです。

袋からそのまま竹串で食べるのも楽しいのですが、今回は家に持ち帰りお皿に出してみました。

カレー皿に山盛り！で、合計210元のお会計でした。

味は塩胡椒の味がベースです。
あとはニンニクや様々な調味料が複雑に絡み合い、美味しいの一言です！
鶏肉も脂がのってるし、キャベツもキュウリもシャキシャキ！
そしてこのピリ辛味にビールがススムススム。

料理的には冷たくて時間が経っても美味しいので、旅行者の方はホテルに持ち帰り、ホテル飲みのおつまみにもピッタリの一品かもしれません。
私個人的には鶏肉が大好きなので、毎日でも食べたいです。


原味珍塩水鶏

台北市大同区寧夏夜市
営業時間：18:30〜24:30
店番号：100
 

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