食べ台湾!美味しい台北

台湾旅行に役立つ台湾グルメのブログです。読んだら台湾料理が食べたくなる、お腹が減る、そして行き台湾になる、そんな台湾の魅力をお伝えしています。


タグ:スッポン

龍山寺からほど近い、華西街夜市にやってきました。華西街夜市といえば、怪しい匂いがする夜市で有名で、以前は蛇のスープを頂きに来たことがあります。過去記事:亜州毒蛇研究所 毒蛇の肉!血!毒!を食す今回も怪しい食材を求め、スタミナ料理でお馴染みのスッポンを食べに ... 続きを読む
龍山寺からほど近い、華西街夜市にやってきました。

華西街夜市といえば、怪しい匂いがする夜市で有名で、以前は蛇のスープを頂きに来たことがあります。

過去記事:亜州毒蛇研究所 毒蛇の肉!血!毒!を食す

今回も怪しい食材を求め、スタミナ料理でお馴染みのスッポンを食べに来ました。

ちなみに台湾ではすっぽんのことを鼈(ビエ)とか甲魚(ジャーユー)と言うそうです。

今回のお店は、華西街のアーケード内の真ん中ら辺にあります。

亜州鼈専門店(ヤージョウビエジュァンメンディエン)
IMG_1731
お店の前には「NO PICTURE」の看板がぶら下がってましたが、食事後に写真OKか聞いたら、全然撮って構わないよーとのことでした。
一種の観光スポットにもなっているので、写真だけ撮って帰る方が多いのでしょうかね。

さてお店の中はこんな感じで、ちょっぴりゴージャス感があります。
IMG_1721
壁には各種スープについての説明が書いてありました。
IMG_1730

薬燉鼈肉湯(やくそずスッポンスウプ)
中国朝代皇帝皇后様 強壮強精に使う尊い御用品

だそうです。

ツバメの巣のスープも効能が高そうで気になりますねー!

ちなみに四物湯は食べ台湾でも何度か紹介しているスープです。

さてメニュー。
IMG_1723
ページをめくると、普段あまり目にしたことの無い色々な食材が出てきました。
一部閲覧注意的なものもあったので、こちらのページのみとしておきます。

待つこと数分、やってきました。

薬燉鼈肉湯(ヤオトンビエロウタン)250元
IMG_1725
こんな感じのセットです。

左から鼈の卵、鼈の胆汁、鼈の血となり、各種お酒で割ってありました。
IMG_1724
おや?血のグラスの中に怪しいカプセルが入ってる・・・?
ま、取り敢えず気にせず、左から一気してみました。

卵はミルキーな感じで、飲みやすく、胆汁はちょっとフルーティー。
血は思ったほど生臭くなく、各種飲みやすかったです。
しかし空きっ腹にこの三種の酒割りは胃にガツンと来ましたね。
一気に身体がホカホカしてきました。

さて、次にスープを頂きましょう!
甲羅ドーン。
IMG_1727
多分水掻きの部分、ドーン。
IMG_1726
足の爪ドーン。
IMG_1728
頭が入ってないかビクビクしましたが、見当たらず。
ちょっとホッとした反面、残念だったり。

さて、多少骨が多いものの、食べるところは沢山ありました。
漢方の匂いが結構強いので臭みは全然ありません。
かなり煮こんである感じで、若干肉はパサッとしていました。
しかしプルプルの部分はコラーゲンの代名詞であるだけに口の中でとろけます。

スープはこんな感じの透き通った茶色のスープ。
IMG_1729
漢方の味が結構するので、苦手な人は苦手かもしれませんね。
個人的には可もなく不可もなくといった感じ。
ただスッポンのエキスが染みだしていると思うと、薬だと思って全部飲み干してしまいました。

食べ終わる頃には全身大汗。
特にお腹部分が熱く、体の芯から発熱している気がします。
最初の酒割り&スープが熱かったという説もありますが。
しかし翌日も身体が熱かったので、スッポン効果は多分あるのでしょうね!

暑い季節にはスッポンです!
安価でスタミナをつけるのであればお勧めです。
次回はスッポン鍋とか別の料理を頂きたいと思います。


亞州鼈専門店

台北市華西街45號
営業時間:14:30~24:30
電話番号:02-2308-9990