台湾で絶対食べたいもののひとつ、小籠包。

オーソドックスな小籠包はもちろん、食べ台湾ではこれまでに羽根つき小籠包や臭豆腐小籠包、チーズ小籠包など、リーズナブルな変わり種小籠包を紹介してきました。






今回はこの変わり種シリーズ、凝った小籠包が楽しい6色小籠包をご紹介いたします。

場所は、MRT板橋駅から徒歩7、8分ほど。
台北市のお隣の新北市になります。
お隣の市といっても、龍山寺駅からMRTで3駅で板橋に着くことができます。

小鮮肉創意湯包(シャオシェンロウチュワンイータンバオ)
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せいろを被った坊やが目印です。
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明るく清潔感のある店内。
まずは中央のカウンターでオーダーシートとペンを取り、空いている席へ。
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こちら、オーダーシート。
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イラスト入りのメニューもあります。
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小籠包の他に麺類もあり、メイン一品とスープや小菜、ドリンクを一緒にオーダーするとセット割引になります。
記入したら、カウンターへ。お会計は先払いです。

お箸や調味料類は入り口の近くにあるので、スタンバイして待ちましょう。
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さあ、揃いました。
A套餐 綜合湯包(Aタオツァン ゾンハータンバオ)90元+75元
套餐はセットメニューのことで「Aセット 総合小籠包」という意味合いですね。
まずはスープを一口いただきます。
酸辣湯(スワンラータン)
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酸辣湯にしてはめずらしく、ご飯が欲しくなるようなかなり濃いめの味付。
味噌のような風味を感じました。隠し味に使われているんでしょうかね!?

涼拌茄子(リャンバンチエズ)
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定番のなすの小菜。
なすと油、そして甘辛いたれの相性のよさが間違いないやつです。

ドリンクは、ほんのり甘い豆漿(ドウジャン)にしました。
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たっぷり!

それでは、メインの小籠包をいただいてみましょう。
綜合湯包(六種口味各一)(ゾンハータンバオ)
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6種類ある味がそれぞれ一つずつはいった欲張りセットです。
天然食材で色付けされた生地は、優しく繊細な色合い。
ひだの具合も美しいですね。

真ん中の白いのが、ノーマルな原味(ユエンウェイ)小籠包。
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つるんとした皮は薄いのに噛むともちっと弾力が、スープもじゅわり。
っかりした味付けで、何もつけなくても美味し!

続いてオレンジ色のこちら。
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綺麗な色ですねー。

中はこんな感じ。
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おお、赤い。香辣(シャンジャオ)です。
レンゲの上で傾けてみると、この通りスープたっぷり。
ピリピリ辛くてとてもいい感じです。

黒っぽい香菇(シャングー)、椎茸です。
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細かいみじん切りの椎茸がぎっしりで、椎茸の味がとっても濃い!
きのこ好きにはたまりません。

緑は九層塔(ジョウツェンタ)。台湾バジルですね。
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こちらもすごいパンチ力。
九層塔はもともと強い風味がありますが、遠慮なしにグイグイ迫ってくる感じ。

黄色は起士(チースー)、チーズ。
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このとおり、チーズががっつり入っています。
めちゃくちゃチーズを感じます。ああ、チーズ・・・・。

最後は茶色、こちらは蒜味(スワンウェイ)、にんにくです。
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うほっ。強烈ーーー!
もう説明はいりませんね。

どの色も、プラス素材がこれでもか!と前面に出ていて期待以上の仕事っぷり。
見た目の繊細な感じと食べた時の素材感の強さ、このギャップがすごいです。
それでいて、皮のクオリティとスープの量も申し分なし。
これが90元で味わえるなんて、本当に素晴らしかったです!


ということで、ひとつひとつが個性的でとっても美味しい6色小籠包をご紹介しました。
セットでお得にいただくのもいいですし、まずはこの全部入り小籠包をオーダーして、気に入った味を追加注文するのもよさそう。
6個一籠で、好きな味を組み合わせてハーフ&ハーフもできます。

ちなみに、お店おすすめの食べる順番は:
原味→香菇→九層塔→起士→香辣→蒜味 だそうです。
ぜひ試してみてくださいね。


小鮮肉創意湯包

営業時間:11:30-21:30
定休日:木曜日
最寄り駅:板橋駅