ということで、期間限定販売、「KALDI」の台湾食品レポートシリーズは今回が最後です。
参考記事：【レビュー】KALDIの台湾シリーズその3「タンツーメン」（担仔麺）の実食レポート
参考記事：【レビュー】KALDIの台湾シリーズその4「ルーローファン」（魯肉飯）の実食レポート
KALDIの台湾特集はこちらから：台湾アイテム
最後ということでデザート！
豆腐デザートである豆花（トーファー）のご紹介です。
（余談ですが、豆花はトーファーではなく、Dòuhuāと書くので、「ドゥファ」と発音するのが近いです。）
豆花といえば気軽に食べられる台湾デザートの代名詞でもあり、多分10年くらい前にも日本で豆腐デザートが流行ったのですが、食べてがっかりした記憶があります。しかし本場台湾でホンモノの豆腐デザートである豆花を食べ、以来その魅力の虜になったという大好きな一品。
そんな思い出の記事といえばこちらでしょうか。
参考記事：豆花荘 豆腐スイーツの豆花にハマったキッカケのお店
当時の記事には「日本の豆腐デザートは、黒蜜をかけるだけのもので、正直言って美味しくなく・・・」と書いてある通り、台湾で一般的に使用しない黒蜜を使用していたこともあり、デザートというか和菓子というか、そんな感じでパッとしなかったんですよね。
ま、でもあれからそろそろ10年くらい経ってるし、レベルアップしているはず！
ということでレビューしてみたいと思います。
※本レビューは、「これが台湾の○○○の味なんだ」という誤解を生ませないためにも、筆者が個人的な経験を踏まえて、本場の味と比べてどうか、ということに重きを置いて記載しております。人によっては不快に感じる記事かもしれませんが、ご容赦下さい。
豆花（トーファ）（168円）
って、思いっきりパッケージ上段に🌸黒蜜入り🌸って書いてある！！！！
パッケージの写真も、和菓子のくず餅みたいだし、これは・・・・！！
取り敢えず裏面見てみましょう。
指示通り、冷蔵庫で冷やしてみました。
食べ方に「お好みできなこやアイスクリーム、フルーツを添えて・・・！？」と記載が。
いやいやいや、豆花にきなこ？って台湾では食べたことがありません。
パッケージを開けてみました。
豆花が入っているだろうと思われる銀色のパウチと、やはり「黒みつ」が入っていました。
取り敢えず食べましょう。
銀色のパウチの中にはプルルンっとした豆花が入っています。
器に出すと、トロロロローンっと一気に流れ出てきました。
豆腐というよりも、全体的にプルルンっとした塊です。
ここに、黒蜜をかけます。
うーむ。
見た目は豆花じゃないですねぇ・・・・。
私の想像する豆花はこんな感じなんですが
ちょっぴり違いますね。
取り敢えず食べます！
あれ、いい感じ！
豆腐のトロッとした感じよりも、プルルン＆モチっとした歯ざわりがあり、奥の方から若干ですが大豆の香りがします。
そして黒蜜がそのモチッとした食感をコーティングして、口の中に黒糖の風味が広がり、ふわーっと口のなかが甘くなります！
そうだ、これにきなこをかければ、絶対美味しい！と思わせる和風な味。
うん、これぞ新食感のやわらかくず餅！
・・・・・
・・・・・
いやいや、全然豆花じゃないです。
黒蜜の原材料は黒糖なのはわかりますが、黒蜜を使っている豆花は一般的ではないでしょう。
黒糖を使うなら、もう少しサラッとした黒糖シロップであればわかります。
でも一般的に豆花のシロップの原材料は黒糖ではなく、キビ砂糖やハチミツを混ぜた、もう少しサラッとした素朴な甘さがあるものです。
多分一番最初に豆花を日本に入れた人が「豆花は黒蜜！」と言って広めたんでしょうか。
以来、それが定着してしまったんじゃないかと。
再現率は低いんですが、普通に美味しかったです。
豆花と思って食べると違いますが、「新食感の豆腐デザート〜黒蜜を纏って〜」的なものかなと。
ということで、辛口レビューでした。
いやでもホントKALDIの担当者様、台湾でホンモノの味を身体で感じてください。
もし今後また台湾食材フェアが企画され、「本場を味わってから商品企画をする！」という意思があれば、私が専属食べ台湾をしてフォロー致しますので、宜しければお声掛けください・・・。
さて5回続いた台湾商品レビューKALDI編は今回で終わりですが、後もう一品ご紹介。
次回は、美味しすぎて台湾でも最近売りに出されたというチロルチョコ（パイナップルケーキ＆タピオカミルクティー味）をレビューしたいと思います。
購入先：KALDIコーヒーファーム
台湾フェアは4/30(日)迄ですが、全て在庫のみの「売り切り商品」とのことですので、気になる商品はお早めに！
豆腐デザートである豆花（トーファー）のご紹介です。
（余談ですが、豆花はトーファーではなく、Dòuhuāと書くので、「ドゥファ」と発音するのが近いです。）
豆花といえば気軽に食べられる台湾デザートの代名詞でもあり、多分10年くらい前にも日本で豆腐デザートが流行ったのですが、食べてがっかりした記憶があります。しかし本場台湾でホンモノの豆腐デザートである豆花を食べ、以来その魅力の虜になったという大好きな一品。
そんな思い出の記事といえばこちらでしょうか。
参考記事：豆花荘 豆腐スイーツの豆花にハマったキッカケのお店
当時の記事には「日本の豆腐デザートは、黒蜜をかけるだけのもので、正直言って美味しくなく・・・」と書いてある通り、台湾で一般的に使用しない黒蜜を使用していたこともあり、デザートというか和菓子というか、そんな感じでパッとしなかったんですよね。
ま、でもあれからそろそろ10年くらい経ってるし、レベルアップしているはず！
ということでレビューしてみたいと思います。
※本レビューは、「これが台湾の○○○の味なんだ」という誤解を生ませないためにも、筆者が個人的な経験を踏まえて、本場の味と比べてどうか、ということに重きを置いて記載しております。人によっては不快に感じる記事かもしれませんが、ご容赦下さい。
豆花（トーファ）（168円）
って、思いっきりパッケージ上段に🌸黒蜜入り🌸って書いてある！！！！
パッケージの写真も、和菓子のくず餅みたいだし、これは・・・・！！
取り敢えず裏面見てみましょう。
指示通り、冷蔵庫で冷やしてみました。
食べ方に「お好みできなこやアイスクリーム、フルーツを添えて・・・！？」と記載が。
いやいやいや、豆花にきなこ？って台湾では食べたことがありません。
パッケージを開けてみました。
豆花が入っているだろうと思われる銀色のパウチと、やはり「黒みつ」が入っていました。
取り敢えず食べましょう。
銀色のパウチの中にはプルルンっとした豆花が入っています。
器に出すと、トロロロローンっと一気に流れ出てきました。
豆腐というよりも、全体的にプルルンっとした塊です。
ここに、黒蜜をかけます。
うーむ。
見た目は豆花じゃないですねぇ・・・・。
私の想像する豆花はこんな感じなんですが
ちょっぴり違いますね。
取り敢えず食べます！
あれ、いい感じ！
豆腐のトロッとした感じよりも、プルルン＆モチっとした歯ざわりがあり、奥の方から若干ですが大豆の香りがします。
そして黒蜜がそのモチッとした食感をコーティングして、口の中に黒糖の風味が広がり、ふわーっと口のなかが甘くなります！
そうだ、これにきなこをかければ、絶対美味しい！と思わせる和風な味。
うん、これぞ新食感のやわらかくず餅！
・・・・・
・・・・・
いやいや、全然豆花じゃないです。
黒蜜の原材料は黒糖なのはわかりますが、黒蜜を使っている豆花は一般的ではないでしょう。
黒糖を使うなら、もう少しサラッとした黒糖シロップであればわかります。
でも一般的に豆花のシロップの原材料は黒糖ではなく、キビ砂糖やハチミツを混ぜた、もう少しサラッとした素朴な甘さがあるものです。
多分一番最初に豆花を日本に入れた人が「豆花は黒蜜！」と言って広めたんでしょうか。
以来、それが定着してしまったんじゃないかと。
ということで、★5個で表現すると
再現率：★☆☆☆☆
美味さ：★★★★☆再現率は低いんですが、普通に美味しかったです。
豆花と思って食べると違いますが、「新食感の豆腐デザート〜黒蜜を纏って〜」的なものかなと。
ということで、辛口レビューでした。
いやでもホントKALDIの担当者様、台湾でホンモノの味を身体で感じてください。
もし今後また台湾食材フェアが企画され、「本場を味わってから商品企画をする！」という意思があれば、私が専属食べ台湾をしてフォロー致しますので、宜しければお声掛けください・・・。
さて5回続いた台湾商品レビューKALDI編は今回で終わりですが、後もう一品ご紹介。
次回は、美味しすぎて台湾でも最近売りに出されたというチロルチョコ（パイナップルケーキ＆タピオカミルクティー味）をレビューしたいと思います。
購入先：KALDIコーヒーファーム
台湾フェアは4/30(日)迄ですが、全て在庫のみの「売り切り商品」とのことですので、気になる商品はお早めに！
コメント
コメント一覧 (14)
先日カルディで、この豆花を見て買おうか迷って止めたのですが、正解でした。
台湾行けない、禁断症状で食べてたらきっと暴れていたことでしょう。
(カルディは大好きです)
チロルチョコは私は気に入ったのですが、どんな感想になるか楽しみです！
新食感のスイーツということでm(_ _)m
ご講評いただいたようで何よりです。
豆花は黒蜜を掛けずに、砂糖を少し焦がしたシロップかなにかを入れれば、確実に美味しく頂けると思いますよ！
少し手間がかかるかもしれませんが・・・。
チロルチョコは明日のお楽しみで♪
勝手にお世話になっています。
私も食べました。全然豆花じゃない。
私には、別物としても、ちっともおいしくなかったです。
6月に台湾へ行くので、食べ台湾の本を持って、本物の豆花食べてきます。
もう少し頑張って欲しいですね！
もちろん、本場を食べに台湾に行くのがベストですが、間違ったイメージを持たれてしまうのだけは避けていただきたいですね。
ご覧いただきありがとうございます。
そうなんですよね、豆花ではないんですよねー。
違う黒蜜スイーツとして食せば、美味しいとは思います＼(^o^)／
昨日お店で見て、思わず手にとりましたが、台湾で食べたいなと思ってやめたのです。
しかし、テレビやお店でも台湾関連の情報や商品があふれていてびっくりしますね。
こんなにみんな台湾好きだったの？と思うくらい…。
そんな私も年２回の台湾旅次回で5回目。
そろそろ高雄に行こうかなと思っています。
台北ばかりなので…。
毎回楽しくブログチェックさせてもらっています。これからも頑張ってくださいね～！
台湾関連が街に溢れていますからね！
すごく身近に感じられるこの頃かと思います。
高雄も良いですよね！ぜひ楽しい旅を♪
テナントで入っていたKALDIが4月初旬で閉店していました・・・。
Aiwanさんオススメの豆花荘で本場の味を実食してきます！
あらら、閉店は残念ですね・・・。
本場でぜひ美味しい豆花を味わってくださいね！
日本のデザートが外国で変に売られてるのと同じ気分になる。
いくら流行ってるからって、カルディこんなんあかんよ。
やまたさん
黒蜜はないですね。
意見をお送りしても、特に改善をするわけではなく「台湾スイーツ」として大々的に再販している時点で、その会社の企業姿勢もうかがえるため残念な限りです。