食べ台湾、第一回目の記事といえば、私が大好きなトマト牛肉麺のお店です。
甘記蕃茄刀削麺 トマト牛肉刀削麺ならここ!
100回は行ってないけど、50回は最低でも行ったことでしょう。
それほど大好きなお店ですが、第一回目の記事にも書いてあるように、四平街を東へ行った場所に姉妹店?と思われるお店があります。
四平街番茄牛肉麺(スーピンジェファンチェニョウロウミェン)
何度も食べ比べをしましたが、こちらの方が刀削麺の削り方が荒く、極太のモチモチ麺を味わうことが可能です。
極太過ぎるのは顎が疲れる!という場合は、もう一つの店舗が良いと思います。
ちなみにこちらは土曜日も営業しています。
さてオーダー表。
もう一つの店舗とまったく一緒ですね。
と思いきや、古い記事と比べると若干値上げしているようです。
小菜コーナーです。
各30元です。
排骨蛋飯(パイグーダンファン)110元
パラッパラの炒飯に、サックサクの排骨がのってます。
何気にこの炒飯も大好きで、何度も頂いてます。
日本の炒飯よりも若干塩味が薄めな感じがしますが、排骨と一緒にいただくので調度良い感じです。
肉絲炒麺(ロースーチャオミェン)80元
太めの刀削麺を炒めたものです。
炒麺というと、なんとなく焼きそばチックなのを想像しますが、台湾の炒麺ってちょっと汁気が多いこのような麺が出ることが多いです。
私的には、五目焼きそば的な麺が油でちょっと揚がっちゃってるような麺が好きなのですが、なかなか出会えません。
さて、私が最近大好きで大好きで仕方がない逸品がこちら。
肉絲炒餅(ロースーチャオビン)85元
炒餅、つまり炒めた餅のことですが、餅は一般的な私たちの考えている餅ではなく、葱油餅とかの餅です。
お店で焼いている葱油餅を細かく切り、それをキャベツと一緒に炒めてあります。
餅を炒めることにより、端の部分に少しカリっと感がでて、これまた最高。
炒麺の汁気が多いのに対し、これは私好みの炒めた感があります。
塩気も絶妙で、終始飽きずに完食です。
とはいえ、スープも飲みたいので、こちら。
番茄牛肉湯(ファンチェニョウロウタン)90元
トマト牛肉麺に刀削麺が入ってないだけのものですが、牛肉がゴロゴロ入ってます。
肉絲炒餅85元に番茄牛肉湯90元とメインより高めではありますが、私の中で最強の組み合わせの一つです。
ということで、私の大好きな炒餅をご紹介しました。
こちらのお店と、もう一つのお店との大きな違いは刀削麺の太さもありますが、味の濃さもあると思います。
私的にはもう一つのお店のほうが、全体的に塩味と味が濃い感じがして好きです。
尚、味に飽きてきたら、調味料があるので、色々投入可能です。
四平街番茄牛肉麺
台北市四平街93號
営業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
定休日:日曜日
甘記蕃茄刀削麺 トマト牛肉刀削麺ならここ!
100回は行ってないけど、50回は最低でも行ったことでしょう。
それほど大好きなお店ですが、第一回目の記事にも書いてあるように、四平街を東へ行った場所に姉妹店?と思われるお店があります。
四平街番茄牛肉麺(スーピンジェファンチェニョウロウミェン)
何度も食べ比べをしましたが、こちらの方が刀削麺の削り方が荒く、極太のモチモチ麺を味わうことが可能です。
極太過ぎるのは顎が疲れる!という場合は、もう一つの店舗が良いと思います。
ちなみにこちらは土曜日も営業しています。
さてオーダー表。
もう一つの店舗とまったく一緒ですね。
と思いきや、古い記事と比べると若干値上げしているようです。
小菜コーナーです。
各30元です。
排骨蛋飯(パイグーダンファン)110元
パラッパラの炒飯に、サックサクの排骨がのってます。
何気にこの炒飯も大好きで、何度も頂いてます。
日本の炒飯よりも若干塩味が薄めな感じがしますが、排骨と一緒にいただくので調度良い感じです。
肉絲炒麺(ロースーチャオミェン)80元
太めの刀削麺を炒めたものです。
炒麺というと、なんとなく焼きそばチックなのを想像しますが、台湾の炒麺ってちょっと汁気が多いこのような麺が出ることが多いです。
私的には、五目焼きそば的な麺が油でちょっと揚がっちゃってるような麺が好きなのですが、なかなか出会えません。
さて、私が最近大好きで大好きで仕方がない逸品がこちら。
肉絲炒餅(ロースーチャオビン)85元
炒餅、つまり炒めた餅のことですが、餅は一般的な私たちの考えている餅ではなく、葱油餅とかの餅です。
お店で焼いている葱油餅を細かく切り、それをキャベツと一緒に炒めてあります。
餅を炒めることにより、端の部分に少しカリっと感がでて、これまた最高。
炒麺の汁気が多いのに対し、これは私好みの炒めた感があります。
塩気も絶妙で、終始飽きずに完食です。
とはいえ、スープも飲みたいので、こちら。
番茄牛肉湯(ファンチェニョウロウタン)90元
トマト牛肉麺に刀削麺が入ってないだけのものですが、牛肉がゴロゴロ入ってます。
肉絲炒餅85元に番茄牛肉湯90元とメインより高めではありますが、私の中で最強の組み合わせの一つです。
ということで、私の大好きな炒餅をご紹介しました。
こちらのお店と、もう一つのお店との大きな違いは刀削麺の太さもありますが、味の濃さもあると思います。
私的にはもう一つのお店のほうが、全体的に塩味と味が濃い感じがして好きです。
尚、味に飽きてきたら、調味料があるので、色々投入可能です。
四平街番茄牛肉麺
台北市四平街93號
営業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
定休日:日曜日
コメント
コメント一覧 (5)
美味しそうなものをたくさん食べていらっしゃって羨ましいです(*^^*)
突然の訪問で失礼かとは思いましたが、気になることがあってもし知っていらっしゃったら教えていただきたいと思いまして・・
少し先の話になりますが、年末年始に初めて台湾へ行く予定です。
「于記杏仁豆腐」の「牛乳糖」というお菓子を買ってみたいのですが、日本⇒台北⇒クアラルンプール⇒日本という行程のため、
基本は冷房の入ったところにいるとしてもクアラルンプールは赤道近辺なので、解けてしまって持って帰れないのではないかと心配しています。
そのままの状態で持ち帰れると思われますか??
「牛乳糖」自体もどれくらいの柔らかさでどんなお菓子かいまいち分からず(^^;
もしご存知でしたら、お時間のある時にでもお返事いただけると嬉しいです。
ぶしつけに質問してごめんなさい。
知恵袋などでもなかなかアドバイスいただけないもので(^^;
よろしくお願いいたします。
食べ台湾をご覧頂きありがとうございます。
また、コメントもありがとうございます。
牛乳糖ってヌガーですよね。
わかりました。
于記杏仁豆腐へ行って、牛乳糖買って、炎天下に置いて実験してみます!
色々訪問しなければならないところが溜まってるので、気長にお待ちくださいね(^_^;)
早々にお返事をいただけたことと、その内容に嬉しいやらびっくりするやらで感激しています(;_;)
ありがとうございます!
そうです、ヌガーとも書いてありました。
ヌガーも食べたことなくて(^^;
やはり知恵袋にも回答がなくアクセス数も少ないので、どうしたもんか、気になるな~と困っておりました。
お忙しい中このようなお返事をいただけて本当に嬉しいです。
まだ先のことですので、急がれないで大丈夫です!
楽しみに、引き続きブログの方も楽しませていただきますね。
暑いので体調に気を付けて頑張って下さいね。
太めの麺がモチモチして美味しかったです!
太い麺美味しいですよね!!
あのモチモチがたまりません。