士林夜市に食べ歩き大好きな日本からの友人とやってきました。
この日の到着は時間も早く、到着は17時過ぎ。
いつも大混雑のあの通りやあのお店はスカスカでした。
ということで、早速一品。
士林夜市の駅を背中にして右側の方、文林路の通りに面した屋台です。
郭家葱油餅（グォジャーツォンヨービン）
早い時間でも数名並んでいました。
シンプルにそのままの17元か、卵を加えた、加蛋（ジャーダン）25元かを選びます。
円い釜のような鍋で揚げ、そこに卵を落として作っています。
今回は卵入りを選んでみました。
葱油餅加蛋（ツォンヨービンジャーダン）25元
こんな感じで袋に入れてもらえますが、熱すぎてなかなか掴めません。
シンプルに小麦粉で作った生地に葱を混ぜただけのものを揚げていますが、甘辛ソースが塗ってありました。
アツアツなのをこらえてガブリと一口。
シャクっとモチっとジュワッという感じで、うまく表現出来ませんが美味しいです。
ほんのり葱の香りもして、もっともっととかぶりついてしまいます。
やっと卵の所に到達しました。
中が半熟で、これまた熱い！！
ソースや卵の中身が流れ出てくるので、歩きながら食べるには少々テクニックが必要ですね。
郭家葱油餅
台北市文林路101巷
この日の到着は時間も早く、到着は17時過ぎ。
いつも大混雑のあの通りやあのお店はスカスカでした。
ということで、早速一品。
士林夜市の駅を背中にして右側の方、文林路の通りに面した屋台です。
郭家葱油餅（グォジャーツォンヨービン）
早い時間でも数名並んでいました。
シンプルにそのままの17元か、卵を加えた、加蛋（ジャーダン）25元かを選びます。
円い釜のような鍋で揚げ、そこに卵を落として作っています。
今回は卵入りを選んでみました。
葱油餅加蛋（ツォンヨービンジャーダン）25元
こんな感じで袋に入れてもらえますが、熱すぎてなかなか掴めません。
シンプルに小麦粉で作った生地に葱を混ぜただけのものを揚げていますが、甘辛ソースが塗ってありました。
アツアツなのをこらえてガブリと一口。
シャクっとモチっとジュワッという感じで、うまく表現出来ませんが美味しいです。
ほんのり葱の香りもして、もっともっととかぶりついてしまいます。
やっと卵の所に到達しました。
中が半熟で、これまた熱い！！
ソースや卵の中身が流れ出てくるので、歩きながら食べるには少々テクニックが必要ですね。
郭家葱油餅
台北市文林路101巷
コメント
コメント一覧 (4)
熱々でおやつ感覚で食べれますけど、油で揚げてあるせいか結構腹持ちがいいですよね。
「これからガッツリ食べ歩きだ！」と思っているときは要注意です（笑）。
普通に売られている葱油餅は、揚げているのではなく鉄板で焼いているのが多いですよ。
食べ終わった感覚は、少々ズシッとしますが、まだまだイケる感じはします（笑）
でも、食べ方が難しく、手はベトベトになり下手すると半熟の玉子が飛んできます。食べ方には、ご注意を！
冷ましたら美味しさ半減だし、熱々だと大変だしで悩ましいですね。
熱々の半熟卵はほぼ凶器ですからね・・・。