現在は「萍姊酸菜麺（ピンジースワンツァイミエン）」として下記に移転いたしました。
台北市萬華區漢口街二段80號

突然ですが私は路地が大好きです。

アジアの路地と聞くとちょっと危険な香りがしますが、台湾の路地は魅惑がいっぱい。
そして今回も路地の奥にあるお店のご紹介です。

場所は西門町駅近く、漢口街沿いの漢中街と西寧南路のちょうど中間辺りです。

萬國酸菜麺（マングォスヮンツァイミェン）

道路からだと看板が見えるのですが、歩道からはうっかりしていると見逃します。

とはいえ歩道にはこの看板があるので、これを頼りに探して下さい。

この看板の通り、矢印の方向を向くとこんな景色が見えます。

いや、絶対夜だったら無理無理という雰囲気ですが、このお店は13時まで。
なので、夜は開いてないのでご安心を。

そして路地の奥には意外と広いお店が広がっています。

先ずは入り口付近にあるこのメニュー表で口頭注文をしましょう。
 
大中小があるのが良いですね。

ここはシンプルに乾麺でいきます。但しオーダーは追加で卵を注文致します。

オーダーが終わると席に座って、出来上がるのを待ちましょう。

酸菜乾麺＋蛋（スヮンツァイミェン、ジャーダン）小　50元＋10元

乾いた麺、つまりスープ無し麺です。目玉焼きを追加致しました。
麺はシンプルなストレート麺。コシがかなりあって美味しいです。

酸菜は乾いた感じのもので、青っぽい香りがします。なかなかシンプルで美味しいです。
なんとなく麺を堪能したら、ここからが真骨頂、マゼマゼしましょう。

もう目玉焼きの原型がなくなるくらい、思いっきりグチャグチャに混ぜましょう。

このまま食べても良し。しかしやはりここは調味料コーナーへ。
右がニンニクのツボ。真ん中が豆板醤です。

それぞれを麺の上にドンッ！

そして軽く混ぜたらおもむろに麺をすすりましょう。

なんということでしょう。あのシンプルな麺が一気に複雑になりました。
卵の甘みと酸菜の青い香り、そしてニンニクと豆板醤が麺に絡み合うぅ！
ふと、ニンニクの風味があのラーメンを彷彿とさせました。
特に麺のコシぃ！そして舌に絡み合うニンニクぅ！そう、二郎です。
久しく食べてないので幻味が口の中で現れたのかもしれません・・・。
しかしこの飛躍的な進化は素晴らしい！この酸菜乾麺、最高です。

酸菜蛋餛飩湯麺（スワァンツァイダンフンドゥンタンミェン）80元

酸菜が入ったスープ麺にワンタンと卵が入ったものになります。

麺は先ほどと同じ平べったいストレート麺。

至ってシンプル！けれどこれもなかなか美味しい！
ワンタンも小ぶりでしたが、旨みが凝縮してました。

しかしやはり先程の乾麺のインパクトが強すぎました。

こちらは小菜コーナー。

帰り際にふと他のお客さんと見ると、モツっぽい小皿（上段のオレンジ皿）に、ニンニクと豆板醤をかけ、それを混ぜつつ、麺に入れている姿を発見。
「ふむ。なるほど、そういう食べ方もあるんだな」と思った次第です。次回はそれを試してみたいと思います。


ということで、路地裏に広がるミステリーで頂く、素晴らしい乾麺のご紹介でした。
ラーメン二郎を彷彿とさせる麺と言えば、老牌牛肉拉麺大王ですが、これもまたそれを彷彿とさせる一品ではないでしょうか！？是非ニンニクマシマシで試してみてください！


現在は「萍姊酸菜麺（ピンジースワンツァイミエン）」として下記に移転いたしました。
台北市萬華區漢口街二段80號

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漢口街

夜市にはたくさんの美味しいものがありますが、寧夏夜市の台湾おにぎりも絶品の一つです。

場所は屋台が連なるメインの通りではなく、北側の民生西路まで出て、右に少し行った場所にあります。

阿婆飯糰（アーポーファントヮン）

いつも行列が出来ているので直ぐわかると思います。

飯糰とはおにぎりのことで、シンプルに一つ。
飲み物は3種類から選ぶことができます。

取り敢えず列の最後尾に並びましょう。

列は中々進みません。
おばあさんが1人で作っていましたが、途中から二人体制になり、一気に列が進みました。

素敵な手さばきでおにぎりを握っていきます。
途中、「要不要辣？（ヤオブヤオラー）？」と聞かれました。
辛くする？しない？の意味です。

【食べ台湾とっさの一言講座】
屋台などのお店でよく耳にするこの問いかけ、食べ台湾のコア読者であれば、なんどか書きましたがおさらいしましょう。
要（ヤオ）は英語で言うwant、　不がつくとdon't want　になります。
辣（ラー）はspicy という意味なので、辛いのがwant　なのか　don't wantなのかどっち？という意味になります。
なのでここで、要辣（ヤオラー）と答えると、「辛いのを要する」となって辛くなり、不要辣（ブヤオラー）だと「辛いは不要」となり唐辛子などが一切入らなくなります。
ちなみに、辛いのも五段活用があり、不辣（ブラー）、微辣（ウェイラー）、小辣（シャオラー）、中辣（ジョンラー）、大辣（ダーラー）と決めれる場合がありますが、私は基本、微辣（ウェイラー）を活用することが多いです。
辛すぎても嫌だし、辛くないと本当の味じゃなさそうだし、「ちょっとだけスパイシーなやつ」がいいですね。

ということで、ここでも微辛（ウェイラー）と答えてみました。

品物を受取、お支払いをしたので、少し離れた場所で頂きましょう！！！

飯糰（ファントヮン）40元

おっと早速唐辛子がこんにちは！ってしてますね。あ、夜だからこんばんは！

台湾おにぎりの特徴は、やはりお米でしょうか。
もち米を使っているのが特徴で、また三角ではなく大きな俵型です。

もう我慢できないのでガブリといきましょう。

もち米に歯ごたえがあって美味しい！そして、中身も最高！

先ずは蘿蔔乾と呼ばれる、干し大根の細かいやつの食感がコリコリしています。これが若干辛く、とっても美味しい！！
あとは、真ん中にみえる細長い揚げパンのような油條（ヨウテャオ）です。

この油條、食感がとっても良く、カリカリというわけでもなく、フワフワというわけでもなく、絶妙でした。
お米がモチモチで中の大根がコリコリ、油條が良い食感で油で揚げてあるため、ガブッといくとジュワっという感じです。
正直何味かを問われると、表現しにくいです・・・。でも並ぶ価値は確実にある台湾おにぎりかと思います。

お口直しに、豆漿紅茶（ドウチャンホンチャ）20元

ミルクの代わりに豆乳を使った甘い紅茶です。
これもなかなか美味しいのですが、豆乳は結構お腹にズッシリと来るので、食べ歩きをするのであれば控えたほうが良いかもしれません。


ということで、寧夏夜市で行列が絶えない、絶品台湾おにぎりのご紹介でした。
台湾おにぎりというと、朝に食べるようなイメージですが、夜市で食べるのも良いですね！結構ボリューミーですが、袋に入っているので、少し食べたらまた袋の上から握りなおして少し経ってから頂けるのも良いですね。


阿婆飯糰

台北市大同區民生西路198號付近
営業時間：17:30くらい～売切れまで

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寧夏夜市

台湾おにぎり

美食なものがたくさんある寧夏夜市にやってきました。

以前、鴨のお店「發發東山鴨頭」をご紹介した際、「隣の美味しそうな串焼きのお店の注文方法がわからないので、是非記事にして欲しい！」という食べ台湾読者からの要望を頂いたので、今回はそちらをご紹介したいと思います。

屋台の場所は、屋台が並んでいる通りの南側、南京西路側の端から数軒目にあります。

微笑碳烤（ウェイシャオタンカオ）

10元！と書いてありますが、全部が全部10元ではないのでご注意を。

取り敢えず様々な食材が串に刺さってますね。


野菜からお肉から、色々刺さってます。

一応値段も書いてありますが、色々買ってもそれほど高くはなりませんので、ご安心を。

買い方は簡単です。
赤いおけのようなものに、好きな食材を入れて、お店の人に渡すだけ。

お店の人に渡すとすぐにお会計です。お金を支払うと、引換券がもらえます。

番号は中国語で呼ばれる為、お店の人に顔を覚えててもらうか、自分の桶の行方を見守りましょう。
正面は人通りが多く待ちにくいので、後ろに回ってきました。

自分のものが焼かれているのをじっと見守ります。

今回わかったことは、焼いているだけかと思ったら、一度揚げてるんですね！
写真の左側で一度素揚げしてから、隣で炎をあげながらタレをかけつつ焼いてます。

待つこと10分程、私の分が出来上がりました！

アッツアツ＆香ばしい匂いが漂ってきます。

人が少ないところに移動して早速頂きましょう。

先ずは豆干、豆腐の堅いやつですね。

日本の焼き鳥よりももっと醤油ベースの味が強く、ビールが欲しくなります！！
いや、白飯でもいけそう！

続いては豚のばら肉。

これは鉄板ですね。ビールと白飯、誰か持ってきて！

取り敢えず片手で持てるだけ持って、撮影してみました。
キャベツやらインゲンやら、ソーセージ等色々あります。

一度素揚げしたことで、ぱりっと香ばしくなった上に、タレをつけて焼いているので、串焼きとも違う香ばしさが出ていたんですね。
ビールか白飯が絶対欲しくなる味付けで、かなり美味しいかったです。


ということで、夜市の串焼き屋台のご紹介でした。
肉はもちろん、野菜や肉団子系、魚などもあり沢山の食材から色々選べて楽しいですね。是非お気に入りの一品を見つけて下さい。
ちなみに私はキャベツが一番のお気に入りです。


微笑碳烤

台北市大同区寧夏夜市
営業時間：17:00〜24:00
店番号：133

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串焼き

夏の飲み物と言えばビール！！
ビール大好きーーーー！！！

ということで、先日の7月29日から31日に高雄で開催されたビールパラダイス（啤酒節）に参加してきました。

台湾のビール好きにはたまらないこのイベント啤酒節は今年で8回目、台湾アーティストのライブなどを楽しみながら、ビールが飲めるイベントで、今年は台湾ビールはもちろん、各国のビール会社などが参加、おつまみなどを提供する屋台や居酒屋なども出店していました。


場所は高雄にある、高雄夢時代というショッピングモール近くの道を封鎖して行われました。

今回出店していたビール会社はというと

台湾啤酒


Haineken


KIRIN


ASAHI


青島啤酒


Budweiser


Corona


Carlsberg


Guiness


VODKA

などなど。

また高雄の地ビールなども出店していました。



サーファー酒造という工場で作っているようですが、芳醇な甘い口当たりでとても美味しかったです。

ちなみにこのビールパラダイス、入場料として当日券400元を払わなければなりませんが、ビール引き換え券がついており、またビールを購入する場合は、コンビニなどの半額くらいで飲むことが出来ます。

また、お店によっては、ビールを沢山買うと非売品グッズなどがもらえたりして、ビールファンなら集めたいものがたくさんありました。


開催日の初日、ライブ会場からぐるっと回ってみた様子を動画に収めてみました。


そしてビールといえば下酒菜（シャージョウツァイ）、おつまみですよね。

会場には台湾らしいおつまみや屋台、沖縄からの出店など、たくさんの種類が売っていました。




中でも私のお気に入りは、燒酒螺（シャオジョウルオ）という巻き貝のおつまみ。

夜市でもちょこちょこ見かけたこともあるのではないでしょうか。

小さい巻き貝で、穴からスッと吸うと中の貝がポンッと出てきます。

ニンニク風味で最高に美味しいです。ただ量が多くて、２，３個食べてビールを飲む！を繰り返すと、大変な量のビールが体内に入ってくるのでご注意を！


また、本気で美味しかったおつまみは、下酒菜比賽という大会で1位に選ばれたというこちら。

またビールといえばたくさんのビールお姉さんもいらっしゃいました。
せっかくなので、各社のびーるお姉さんを撮影したみたので、良かったらどうぞ！！





ということで、飲んで楽しい食べて楽しいビールパラダイスでした。


次回は2017年の夏に開催すると思いますが、興味ある方は是非どうぞ！！


高雄啤酒節2016

http://event.udn.com/ulive/beerparadise/

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